Pektin, ein lösliches, gelartiges Polysaccharid, wird aus Zitrusfrüchten gewonnen und kommt vor allem in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie zum Einsatz. In der ersten Jahreshälfte 2024 zeigten die Preise je nach regionaler Angebots- und Nachfragedynamik eine uneinheitliche Entwicklung. Zu Jahresbeginn blieben die Preise auf den asiatischen Märkten zu Beginn des Q1s stabil. Im weiteren Verlauf des Quartals tendierten die Preise jedoch nach unten, was auf eine Kombination verschiedener Faktoren wie hohe Lagerbestände, eine rückläufige Nachfrage in nachgelagerten Bereichen und eine zurückhaltende Beschaffung zurückzuführen war. Zum Quartalswechsel war eine leichte Erholung zu beobachten.
Im Q2 wurde das Angebot in vielen Regionen beeinträchtigt. Die klimatischen Auswirkungen führten zu Ertragseinbußen und beeinträchtigten die Qualität der Rohstoffe und landwirtschaftlichen Ausgangsgüter. Dies erschwerte die Gewinnung von Pektin, da die Verfügbarkeit der Ausgangsstoffe zurückging. Darüber hinaus stand die Zitrusproduktion aufgrund der Huanglongbing-Krankheit (HLB) vor einer weiteren Herausforderung. Im genannten Zeitraum waren Plantagen in den USA, Brasilien und China davon betroffen.
Die von der Krankheit befallenen Pflanzen wiesen eine schlechte Saftqualität, eine geringere Fruchtgröße und Baumsterblichkeit auf. All dies wirkte sich auf das Angebot an Zitrusfrüchten aus, was wiederum die Pektinproduktion beeinträchtigte. Zudem führten hohe Frachtkosten und eine eingeschränkte Produktverfügbarkeit zu Störungen in der Versorgung mit diesem Rohstoff. Geopolitische Probleme wie der Krieg zwischen Israel und dem Gazastreifen sowie die Krise am Roten Meer verschärften die logistischen Herausforderungen. Daher waren zu Beginn und am Ende des Q2s in Asien und den USA einige Preisanstiege bei Pektin zu beobachten. Der allgemeine Markttrend blieb jedoch größtenteils positiv.
Analysteneinschätzung
Laut Procurement Resource dürften die Pektinpreise auch im kommenden Quartal innerhalb sehr enger Grenzen schwanken, da sich bei der Nachfrage keine größeren Veränderungen abzeichnen und auch die Versorgungsaussichten stabil erscheinen.
Procurement Resource stellt die aktuellen Pektinpreise bereit. Jede Preisdatenbank ist mit einem benutzerfreundlichen Diagrammtool verknüpft, das bis ins Jahr 2014 zurückreicht und eine Reihe von Funktionen bietet: Konfiguration von Preisreihen über benutzerdefinierte Zeiträume; Vergleich von Produktentwicklungen zwischen verschiedenen Ländern; Anpassung von Preiswährungen und -einheiten; Export von Preisdaten als Excel-Dateien zur Offline-Nutzung.
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Pektin ist ein natürliches Polysaccharid, das in den Zellwänden von Obst und Gemüse vorkommt und eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung ihrer Struktur spielt. Es wird häufig als Geliermittel in der Lebensmittelherstellung verwendet, insbesondere in Konfitüren, Gelees und Obstkonserven, da es in Verbindung mit Zucker und Säure ein Gel bildet. Pektin wird auch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt, da es die Verdauung unterstützen, den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann. Darüber hinaus wird es aufgrund seiner präbiotischen Eigenschaften häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
C6H12O6
Lebensmittelindustrie (Verdickungs- und Geliermittel), Süßwaren (Konfitüren und Gelees), Milchprodukte (Joghurts und Desserts), Getränke (Fruchtsäfte und Smoothies), Backwaren (Glasuren und Füllungen), Nutrazeutika (Nahrungsergänzungsmittel), Arzneimittel (Stabilisator und Hilfsstoff), Kosmetika (Emulgator und Verdickungsmittel)
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, International Flavors & Fragrances, JM Huber Corporation
WährungUS-Dollar (Die Angaben können auch in Landeswährung erfolgen)(Die Daten können auch in lokaler Währung bereitgestellt werden)
Verfügbarkeit der LieferantendatenbankJa
Umfang der AnpassungDer Bericht kann an die Anforderungen des Kunden angepasst werden.
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Pektinherstellung durch Säureextraktion. Die Gewinnung von Pektin, einer organischen Verbindung, erfolgt durch Säureextraktion. Bei diesem Verfahren werden Rohstoffe wie Apfeltrester und Zitrusschalen in einem sauren Medium behandelt. Säuren wie Schwefelsäure oder Salzsäure werden verwendet, um das aus den organischen Abfällen gewonnene Produkt in Form von Niederschlägen zu extrahieren, die anschließend gefiltert werden, um Pektin als Endprodukt zu erhalten.
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