| Produkt | Region | Incoterm-Basis | Preis | Letzter Aktualisierungsmonat |
|---|---|---|---|---|
| Zucker (Einzelhandel) | China | FOB | 768,87 USD/MT | August 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Indien | CIF | 859,87 USD/MT | August 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Deutschland | CIF | 882,87 USD/MT | August 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Australien | CIF | 863,87 USD/MT | August 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Brasilien | CIF | 910,87 USD/MT | August 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | China | FOB | 772,00 USD/MT | Juli 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Indien | CIF | 878,81 USD/MT | Juli 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Deutschland | CIF | 905,63 USD/MT | Juli 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Australien | CIF | 870,46 USD/MT | Juli 2026 |
| Zucker (Einzelhandel) | Brasilien | CIF | 943,61 USD/MT | Juli 2026 |
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Asien
In China lag der Preis für Zucker (Einzelhandel) im Mai bei rund 791,72 USD/MT und gab bis Juni auf etwa 788,00 USD/MT nach, was einem leichten Rückgang von etwa 0,47 % über die verfügbaren Monate des Q2s 2026 entspricht. Die chinesischen Einzelhandelspreise gaben leicht nach, da die Großhandelspreise für Zucker weitgehend stabil blieben und eine ausreichende inländische Verfügbarkeit den Druck durch Wiederbeschaffungskosten begrenzte. Lebensmittelverarbeiter und Einzelhändler hielten an ihrer normalen Beschaffung fest, anstatt Lagerbestände aufzubauen, während das ausreichende Angebot verhinderte, dass die Nachfrage die Preise in die Höhe trieb. In ganz Indien stieg der Zuckerpreis (Einzelhandel) von etwa 859,06 USD/MT im Mai auf rund 875,50 USD/MT im Juni, was einem Anstieg von fast 1,91 % im Laufe des Q2s 2026 entspricht. In Indien stiegen die Preise, da eine knappere inländische Verfügbarkeit und eine geringer als zuvor erwartete Produktion die Preise der Zuckerfabriken stützten. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) korrigierte die indische Zuckerproduktion für 2025/26 auf 30 Millionen MT nach unten, was den Angebotsspielraum verringerte und die Einzelhandelspreise stützte.
Europa
In Deutschland wurde der Zucker(Einzelhandels-)Markt im Mai auf fast 885,17 USD/MT geschätzt, bevor er bis Juni auf rund 909,40 USD/MT stieg, was einem Anstieg von etwa 2,74 % im Q2 2026 entspricht. Die deutschen Einzelhandelspreise festigten sich trotz schwächerer Rahmenbedingungen auf dem europäischen Zuckermarkt. Die Einzelhändler sahen sich mit Verarbeitungs-, Verpackungs-, Arbeits- und Vertriebskosten konfrontiert, die die Weitergabe der schwächeren Großhandelsfundamentaldaten begrenzten. Die Verbrauchernachfrage aus den Bereichen Haushaltsverbrauch, Bäckerei und Süßwaren blieb stabil, während das Bestandsmanagement ein erhebliches Überangebot auf Einzelhandelsebene verhinderte.
Nordamerika
Die Lage auf dem nordamerikanischen Zucker-Einzelhandelsmarkt war im Q2 uneinheitlich. Die Verbraucherpreise für Zucker und Zuckerersatzstoffe in den USA stiegen zu Beginn des Quartals an, verloren jedoch im Mai an Schwung, was darauf hindeutet, dass der anfängliche Anstieg nicht von Dauer war. Eine ausreichende inländische Verfügbarkeit, kontrollierte Importe und schwächere internationale Marktbedingungen für Zucker trugen dazu bei, weitere Preisanstiege einzudämmen, während der stabile Verbrauch in den Bereichen Bäckerei, Getränke und Süßwaren die Grundnachfrage stützte.
Analysteneinschätzung
Laut Procurement Resource wird erwartet, dass die Zuckerpreise im Einzelhandel weiterhin uneinheitlich verlaufen werden, wobei die inländische Versorgungspolitik und die Verarbeitungskosten einige Märkte stützen, während die reichliche weltweite Verfügbarkeit von Zucker breitere Preisanstiege begrenzt.
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Asien
Die Zucker(Einzelhandels-)Märkte in Asien entwickelten sich im Q1 2026 weiterhin uneinheitlich, da ein verbessertes regionales Angebot die Preise zunächst unter Druck setzte, bevor logistische Störungen den Trend im weiteren Verlauf des Quartals umkehrten. In China stiegen die Preise für raffinierten Zucker zwischen Januar und März um ca. 2,9 %. Unterdessen genehmigte Indien im Laufe des Quartals zusätzliche Zuckerexportmengen, während die Zuckerfabriken Berichten zufolge im März angesichts einer stärkeren Auslandsnachfrage und steigender Weltmarktpreise innerhalb einer Woche Exportverträge über fast 100.000 Tonnen abschlossen. Störungen in der Straße von Hormus führten zu einem Anstieg der Seefracht-, Bunkerkraftstoff- und Versicherungskosten, was die Zuckerhandelsströme einschränkte und die Vertriebskosten im Einzelhandel auf den asiatischen Märkten erhöhte. Der Verbrauch der privaten Haushalte sowie die Nachfrage aus dem Getränke- und Süßwarensektor blieben trotz der erhöhten Einzelhandelspreise stabil.
Europa
Die europäischen Zuckerpreise (Einzelhandel) entwickelten sich im Q1 2026 stabil bis fest, da erhöhte Fracht- und Logistikkosten die Marktstimmung stützten. Die regionalen Preise für raffinierten Zucker stiegen zwischen Januar und März um ca. 3,8 %. Versandbeeinträchtigungen im Zusammenhang mit dem Iran-Konflikt erhöhten die Einstandskosten für importierten Zucker und Agrarrohstoffe, während höhere Transportkosten die Einzelhandelspreise in der gesamten Region stützten. Allerdings verhinderten ausreichende Lagerbestände und eine verhaltene industrielle Nachfrage nach Süßungsmitteln stärkere Preisanstiege im Einzelhandel. Die Nachfrage aus den Bereichen Bäckerei, Süßwaren, Getränke und verpackte Lebensmittel blieb während des gesamten Quartals moderat.
Nordamerika
Die nordamerikanischen Zuckermärkte (Einzelhandel) blieben im Q1 2026 vergleichsweise stabil, gestützt durch ausgeglichene inländische Versorgungsbedingungen und ausreichende Importverfügbarkeit. Steigende Rohölpreise im Zusammenhang mit dem Iran-Krieg verstärkten die Erwartungen einer stärkeren Umleitung zur Ethanolproduktion in Brasilien, was trotz starker Exportverfügbarkeit stärkere Rückgänge der weltweiten Zuckerpreise begrenzte. Erhöhte Fracht- und Seeversicherungskosten im Zusammenhang mit den Störungen in der Straße von Hormus führten zudem zu einem Anstieg der Beschaffungs- und Einzelhandelsvertriebskosten für importierte Zuckerlieferungen. Die Nachfrage aus den Bereichen Haushaltsverbrauch, Getränke, Backwaren und verpackte Lebensmittel blieb im Laufe des Quartals stabil.
Zucker ist im Grunde ein lösliches Kohlenhydrat, das in Lebensmitteln und in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Einfachzucker, auch Monosaccharide genannt, sind Glukose, Fruktose und Galaktose. Handelszucker oder gewöhnlicher Zucker ist Saccharose, ein Disaccharid aus Glukose und Fruktose, das durch weitere Verarbeitung raffiniert wurde. Er wird häufig in Fertigprodukten (z. B. Keksen und Kuchen) verwendet und auch handelsüblichen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zugesetzt.
Zucker für den Einzelhandel ist sowohl in Kristall- als auch in Pulverform sowie als hellbrauner und dunkelbrauner Zucker erhältlich. Darüber hinaus wird er von Verbrauchern hauptsächlich zu Hause als Süßungsmittel für Lebensmittel (z. B. Toast und Müsli) und Getränke (z. B. Kaffee und Tee) verwendet.
Tischzucker, Kristallzucker, normaler Zucker
Lebensmittel und Getränke, Kochen, Kosmetik, Ernährung und Geschmack
Raízen, Associated British Foods Plc, Wilmar International Ltd, Suedzucker AG, Godavari Biorefineries Ltd. (GBL)
WährungUS-Dollar (Die Angaben können auch in Landeswährung erfolgen)(Die Daten können auch in lokaler Währung bereitgestellt werden)
Verfügbarkeit der LieferantendatenbankJa
Umfang der AnpassungDer Bericht kann an die Anforderungen des Kunden angepasst werden.
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Hinweis: Unsere Experten für die Lieferantensuche können Ihre Beschaffungsteams dabei unterstützen, eine Liste von Lieferanten zusammenzustellen und zu validieren, die über Produkte, Dienstleistungen und Kompetenzen verfügen, die den Anforderungen Ihres Unternehmens entsprechen.
Diese Zuckerart wird durch die Raffinierung von Rohzucker gewonnen. Der erste Schritt ist die Affinierung, bei der die Zuckerkristalle in einen konzentrierten Sirup getaucht werden, der ihre klebrige braune Hülle entfernt, ohne sie aufzulösen. Anschließend werden sie von der Flüssigkeit getrennt und in Wasser aufgelöst.
Anschließend wird der gewonnene Sirup entweder karbonisiert oder phosphatiert; bei beiden Verfahren werden die im Sirup enthaltenen feinen Feststoffe ausgefällt und anschließend filtriert, wodurch Verunreinigungen zurückbleiben. Danach wird der entstandene Zuckersirup durch Kochen entfärbt und eingedickt; anschließend wird er weiter abgekühlt und mit Zuckerkristallen versetzt, wodurch der Zucker (für den Einzelhandel) auskristallisiert.
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