| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último mes de actualización |
| Mantequilla | Alemania | FOB | 4911 USD/MT | Abril de 2026 |
| Mantequilla | India | FOB | 376 USD/MT | Abril de 2026 |
| Mantequilla | USA | FOB | 3.821 USD/MT | Abril de 2026 |
| Mantequilla | Brasil | FOB | 3.421 USD/MT | Abril de 2026 |
| Mantequilla | Nueva Zelanda | FOB | 6.431 USD/MT | Abril de 2026 |
| Mantequilla | Alemania | FOB | 5.288,00 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Mantequilla | India | FOB | 413,18 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Mantequilla | USA | FOB | 4124,00 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Mantequilla | Brasil | FOB | 3497,48 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Mantequilla | Nueva Zelanda | FOB | 6838,00 USD/MT | Marzo de 2026 |
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Asia
Los precios de la mantequilla en Asia se mantuvieron firmes en el Q1 2026, respaldados por una fuerte demanda de importación y una producción regional limitada. A principios del trimestre, el norte de Asia representó el 64 % de las compras de mantequilla en una importante subasta mundial, lo que puso de manifiesto un fuerte interés comprador y una cobertura a plazo para los próximos meses. China siguió dependiendo de las importaciones debido a la limitada producción nacional de mantequilla en relación con el consumo, mientras que la India se mantuvo en gran medida autosuficiente, aunque influyó en el ánimo regional a través de la disponibilidad de grasa láctea. La demanda estable de los sectores de la panadería y la restauración respaldó el consumo, mientras que la escasez de oferta procedente de las exportaciones de Oceanía mantuvo unas condiciones de mercado firmes.
Europa
Los precios de la mantequilla en Europa mostraron tendencias mixtas en el Q1 2026, ya que la fuerte producción lechera aumentó la disponibilidad de nata y ejerció presión sobre el mercado. Los abundantes volúmenes de leche durante la temporada de producción primaveral incrementaron la producción de mantequilla, mientras que una demanda interna más débil limitó la tendencia al alza. El análisis de los precios de la mantequilla también indicó un descenso de los valores de la mantequilla en Europa Occidental durante el periodo, lo que refleja las condiciones de exceso de oferta y la caída de los precios de la leche en origen. La competitividad de las exportaciones se mantuvo moderada, ya que la presión del lado de la oferta superó el apoyo de la demanda procedente de los segmentos de la restauración y el comercio minorista. Sin embargo, a finales del trimestre, los precios de la mantequilla se recuperaron a medida que disminuían las existencias.
América del Norte
Los precios de la mantequilla en América del Norte siguieron una tendencia estable o al alza en el Q1 2026, respaldados por una demanda interna estable y unas condiciones de oferta controladas. Las abundantes existencias de mantequilla aumentaron la disponibilidad, mientras que el consumo constante de los sectores minorista, de alimentos procesados y de panadería mantuvo el equilibrio del mercado. La producción nacional limitó la exposición a las perturbaciones globales, aunque la demanda internacional y los flujos comerciales influyeron en el sentimiento general.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios de la mantequilla se mantengan estables o ligeramente al alza, y que la oferta derivada de la producción lechera y la demanda procedente de Asia sigan determinando la dirección del mercado.
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La mantequilla es un producto lácteo muy conocido que se elabora a partir de la grasa y las proteínas de la leche o la nata. A temperatura ambiente se presenta como una emulsión semisólida, compuesta en casi un 80 % por grasa láctea. Se utiliza para untar (a temperatura ambiente) y también puede emplearse como condimento en su forma derretida. Se emplea como ingrediente en ámbitos como la repostería, la elaboración de salsas, el frito y otros procedimientos culinarios.
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Butter is industrially manufactured by churning whole milk into cream first, which is then further pasteurized to form butter.
This report provides the cost structure of cocoa butter production from the grinding and pressing methods. When the nibs extracted from cocoa beans are grounded, it produces chocolate liquor.
This report provides the cost structure of white chocolate production from cocoa butter. Cocoa butter is separated from the whole cocoa mass to make a press cake of cocoa beans.
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