| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último Mes de Actualización |
|---|---|---|---|---|
| Cacao | China | FOB | USD 4,851.28/MT | Julio 2026 |
| Cacao | India | FOB | USD 1,816.36/MT | Julio 2026 |
| Cacao | USA | FOB | USD 5,470.44/MT | Julio 2026 |
| Cacao | UK | FOB | USD 5,386.99/MT | Julio 2026 |
| Cacao | Canada | FOB | USD 5,501.09/MT | Julio 2026 |
| Cacao | China | FOB | USD 4,042.74/MT | Junio 2026 |
| Cacao | India | FOB | USD 1,579.45/MT | Junio 2026 |
| Cacao | USA | FOB | USD 4,260.47/MT | Junio 2026 |
| Cacao | UK | FOB | USD 4,261.86/MT | Junio 2026 |
| Cacao | Canada | FOB | USD 4,284.34/MT | Junio 2026 |
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En julio de 2026, los precios del cacao se situaron en 5.470,44 USD/tonelada métrica (MT) FOB en Estados Unidos, 5.386,99 USD/MT FOB en el Reino Unido y 5.501,09 USD/MT FOB en Canadá. El mercado se fortaleció durante el tercer trimestre debido a las preocupaciones sobre la producción de África Occidental, las condiciones meteorológicas adversas, las enfermedades y el posible impacto de El Niño, que aumentaron la atención sobre la próxima cosecha.
El organismo regulador del cacao de Ghana advirtió sobre una cosecha más débil en la campaña 2026/27, mientras que también surgieron inquietudes respecto a Costa de Marfil. Esto desplazó el enfoque del mercado desde la disponibilidad actual hacia el suministro futuro.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) informó que la producción mundial bruta de la campaña 2024/25 alcanzó los 4,733 millones de toneladas, mientras que la molienda se situó en 4,649 millones de toneladas, lo que dejó un superávit mundial de 37.000 toneladas y unas existencias al cierre de la temporada de 1,309 millones de toneladas.
Las exportaciones mundiales de granos de cacao y productos semielaborados alcanzaron los 2,09 millones de toneladas entre enero y marzo de 2026, lo que representa una disminución interanual del 2,8 % e indica una moderación de los flujos comerciales. La demanda de chocolate y de procesamiento de cacao siguió actuando como un importante factor compensatorio, especialmente porque los elevados costes de las materias primas impulsaron una mayor cautela en las compras.
Perspectiva del analista
Según Procurement Resource, a corto plazo, se prevé que los precios del cacao sigan siendo muy sensibles a las condiciones de los cultivos en África Occidental, la evolución meteorológica, los riesgos de enfermedades y las revisiones de las estimaciones de suministro.
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Europa
En el Reino Unido, los precios del cacao aumentaron de aproximadamente GBP 2,49/kg a cerca de GBP 3,09/kg durante los dos primeros meses del segundo trimestre de 2026. El sentimiento del mercado estuvo influenciado por las preocupaciones relacionadas con la calidad del suministro en los países productores, el calendario de las cosechas y los riesgos derivados de las condiciones meteorológicas. En su boletín de mayo de 2026, la ICCO revisó el balance mundial del cacao para la campaña 2024/25 y estimó un superávit, con una producción de 4,723 millones de toneladas y una molienda de 4,628 millones de toneladas, lo que alivió parcialmente la presión sobre la oferta. Las perspectivas para Costa de Marfil mejoraron, con una producción prevista de entre 2,0 y 2,1 millones de toneladas para la campaña 2025/26 y entradas superiores a 1,7 millones de toneladas a mediados de mayo. No obstante, los agricultores continuaron enfrentándose a una menor supervivencia de las mazorcas y a una reducción de la floración debido a las alteraciones meteorológicas. En Ghana, las fuertes lluvias interrumpieron la floración y aumentaron el riesgo de la enfermedad de la mazorca negra en las principales regiones productoras, incrementando aún más la incertidumbre. En conjunto, aunque la oferta mostró signos de mejora, las condiciones climáticas adversas y los problemas de calidad de las cosechas continuaron respaldando los precios.
Perspectiva del Analista
Según Procurement Resource, es probable que los precios del cacao se mantengan firmes a corto plazo si persisten las lluvias en Ghana, el riesgo de la enfermedad de la mazorca negra y el uso insuficiente de insumos agrícolas. Sin embargo, una demanda consolidada de chocolate y los elevados niveles de inventario podrían limitar aumentos significativos de los precios.
El cacao, que se obtiene de las semillas del árbol Theobroma cacao, es un producto agrícola fundamental que se utiliza principalmente en la elaboración de chocolate. Las semillas, conocidas como granos de cacao, se someten a un meticuloso proceso de fermentación, secado, tostado y molienda para producir pasta de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo.
La manteca de cacao es apreciada por su textura rica y cremosa, y también se utiliza ampliamente en productos cosméticos. El cacao en polvo es un ingrediente clave en diversos productos alimenticios debido a su intenso sabor y a sus propiedades antioxidantes. Originario de las cuencas del Amazonas y del río Orinoco, el cacao desempeña un papel significativo en las economías mundiales, especialmente en África Occidental, que domina la producción mundial.
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El cacao es un producto natural que se obtiene del árbol del cacao a partir del grano de cacao, que constituye su materia prima principal. Los granos de cacao se limpian y se tuestan primero para potenciar su sabor. A continuación, los granos se trituran y se les retira la cáscara para obtener los trocitos de cacao. Estos trocitos se muelen hasta obtener el licor de cacao. De este licor se extrae la manteca de cacao, quedando el cacao en polvo; ambos se utilizan en la fabricación de chocolate.
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This report provides the cost structure of cocoa butter production from the grinding and pressing methods. When the nibs extracted from cocoa beans are grounded, it produces chocolate liquor.
This report provides the cost structure of white chocolate production from cocoa butter. Cocoa butter is separated from the whole cocoa mass to make a press cake of cocoa beans.
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