| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último mes de actualización |
|---|---|---|---|---|
| Jarabe de maíz | China | CIF | 575,01 USD/MT | Mayo de 2026 |
| Jarabe de maíz | India | FOB | 581,95 USD/MT | Mayo de 2026 |
| Jarabe de maíz | USA | CIF | 582,93 USD/MT | Mayo de 2026 |
| Jarabe de maíz | Brasil | FOB | 566,51 USD/MT | Mayo de 2026 |
| Jarabe de maíz | Canadá | CIF | 597,27 USD/MT | Mayo de 2026 |
| Jarabe de maíz | China | CIF | 565 USD/MT | Abril de 2026 |
| Jarabe de maíz | India | CIF | 555 USD/MT | Abril de 2026 |
| Jarabe de maíz | USA | CIF | 565 USD/MT | Abril de 2026 |
| Jarabe de maíz | Brasil | CIF | 545 USD/MT | Abril de 2026 |
| Jarabe de maíz | Canadá | CIF | 575 USD/MT | Abril de 2026 |
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Asia
El mercado del jarabe de maíz experimentó una tendencia al alza en el primer trimestre de 2026, debido principalmente al mayor movimiento del maíz en las fases iniciales de la cadena de suministro en China y al activo comercio regional de cereales. El mercado chino del almidón de maíz se fortaleció en marzo, a medida que aumentaban los costes del maíz en bruto y mejoraba la demanda de almidón por parte de los usuarios del sector alimentario e industrial. La India aportó un apoyo a la oferta de la región, con un aumento de las exportaciones de maíz para la campaña 2025/26 hasta las 650 000 toneladas y una previsión de producción que alcanzó un récord de 43,0 millones de toneladas. Esto mejoró la disponibilidad regional, pero no compensó por completo el aumento de los costes de transformación y logística. La guerra de Irán y el cierre del estrecho de Ormuz aumentaron el riesgo de transporte y los costes de flete vinculados al combustible, lo que supuso un apoyo adicional a los precios de entrega. La demanda en los sectores de bebidas, panadería, confitería y alimentos procesados se mantuvo moderada.
Europa
La confianza en el jarabe de maíz se mantuvo estable o ligeramente débil durante el primer trimestre de 2026. La disponibilidad de maíz siguió siendo holgada, y los flujos de importación de la EU se reorientaron, ya que los compradores redujeron su dependencia de los cargamentos ucranianos retrasados y se abastecieron en mayor medida de Brasil y USA Se preveía que las importaciones de maíz de la EU alcanzaran los 21 millones de toneladas para la campaña 2025/26. La débil demanda de piensos y la sustitución por trigo redujeron la presión sobre el maíz, lo que debilitó el lado de las materias primas para los edulcorantes a base de almidón. La demanda de alimentos y bebidas se mantuvo estable, pero no lo suficientemente fuerte como para impulsar el mercado de forma notable. Las presiones sobre el transporte y la energía relacionadas con el estrecho de Ormuz impidieron una caída más pronunciada.
América del Norte
La confianza en el jarabe de maíz se mantuvo estable, con una leve presión al alza. La fuerte demanda de exportación respaldó el mercado del maíz en las fases iniciales de la cadena, ya que los compromisos de exportación de maíz de USA alcanzaron los 2.558 millones de bushels en febrero. Esto mantuvo la disponibilidad de maíz más ajustada para los procesadores nacionales, a pesar de una amplia base de suministro. La demanda de jarabe de maíz por parte de los sectores de bebidas, salsas, confitería y alimentos envasados se mantuvo estable. Las interrupciones en el estrecho de Ormuz añadieron presión sobre los costes de transporte y combustible, pero el principal factor fue el mayor ritmo de exportación de maíz.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, la tendencia del jarabe de maíz podría mantenerse al alza si las exportaciones de maíz siguen siendo sólidas y persiste el riesgo relacionado con el transporte. Un aumento de las llegadas de maíz y una menor actividad compradora podrían limitar un mayor movimiento al alza.
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Asia
En Asia, el precio del jarabe de maíz experimentó un aumento moderado en 2025, impulsado principalmente por la subida del precio del maíz y el incremento de la demanda de importaciones en mercados clave como China. Los problemas con las cosechas nacionales provocaron un aumento de la demanda de importaciones, lo que a su vez elevó el precio de la materia prima y, por consiguiente, el del jarabe de maíz. El optimismo en el mercado se mantuvo gracias a unos acuerdos comerciales más sólidos y a la demanda constante de los fabricantes de alimentos y bebidas de la región. Los países del sudeste asiático también lograron mantener una demanda de importación constante, lo que garantizó la estabilidad del mercado.
Europa
En Europa, los precios del jarabe de maíz se mantuvieron estables a lo largo de 2025, aunque registraron ligeras fluctuaciones. Las expectativas de una cosecha estable y una escasa actividad comercial contribuyeron a mantener estable el mercado del maíz, lo que a su vez ayudó a mantener un suministro estable de jarabe de maíz. Los países de Ucrania y sus zonas circundantes esperaban la nueva cosecha, y la escasa actividad comercial de Rusia y sus zonas circundantes contribuyó a mantener los precios estables. Los mercados de exportación fueron un factor crucial para la evolución de los precios del jarabe de maíz, y también registraron una demanda estable.
América del Norte
En América del Norte, los precios del jarabe de maíz fluctuaron significativamente en 2025 debido a los cambios en el mercado del maíz de Estados Unidos. A principios de 2025 se previeron elevadas previsiones de siembra, lo que se esperaba que diera lugar a un rendimiento récord de la cosecha, ejerciendo presión sobre los precios del maíz y afectando a los costes de producción del jarabe de maíz. Sin embargo, la elevada demanda de exportaciones mantuvo al mercado en vilo a pesar de la abundante oferta. El mercado también se vio afectado por los debates sobre el uso de edulcorantes en las bebidas, lo que repercutió en los costes de producción del jarabe de maíz con alto contenido en fructosa. A finales de 2025 se produjo cierta recuperación del mercado; no obstante, este se mantuvo inestable.
El jarabe de maíz, o jarabe de glucosa, es un jarabe alimentario dulce y viscoso que se obtiene mediante la descomposición de una fuente de almidón, como el maíz, el arroz, la patata, etc. Es un líquido incoloro e inodoro que se utiliza principalmente como edulcorante en los alimentos y que también aporta volumen al tiempo que suaviza la textura.
C57H104O9
Como sustituto de la sacarosa, en la elaboración de caramelos para controlar la cristalización, en dulces y helados para aportar flexibilidad, entre otros usos.
Jarabe de glucosa, jarabe de maíz (glucosa), jarabes, almidón hidrolizado, jarabe de maíz
Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, COFCO Corporation, Ingredion Incorporated, Kent Corporation, Luzhou Bio-chem Technology Limited, Roquette Freres, and Tate and Lyle PLC.
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
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El jarabe de maíz se produce mediante la conversión del almidón de maíz en jarabes a través de la hidrólisis enzimática. El almidón húmedo se mezcla con una solución enzimática de clorhídrico diluido para descomponer las moléculas de almidón, lo que da como resultado los jarabes de maíz. Los jarabes se someten a procesos de filtración y refinado hasta alcanzar la calidad deseada.
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