| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último Mes de Actualización |
|---|---|---|---|---|
| Jarabe de Glucosa | European Union | FOB | USD 692.08/MT | Julio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | India | CIF | USD 806.87/MT | Julio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | China | CIF | USD 787.03/MT | Julio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | Australia | CIF | USD 814.80/MT | Julio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | Germany | CIF | USD 693.46/MT | Julio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | European Union | FOB | USD 678.90/MT | Junio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | India | CIF | USD 791.04/MT | Junio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | China | CIF | USD 772.35/MT | Junio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | Australia | CIF | USD 800.39/MT | Junio 2026 |
| Jarabe de Glucosa | Germany | CIF | USD 708.90/MT | Junio 2026 |
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Los precios del jarabe de glucosa se enfrentaron a una presión al alza constante a lo largo del primer trimestre de 2026, impulsada no por la escasez de materia prima, sino por la presión sobre los costes a nivel de procesamiento y logística. El maíz, una materia prima fundamental, presentaba un suministro más que suficiente al inicio del primer trimestre, con unas existencias finales en USA para la campaña 2025-26 de 2.13 mil millones de bushels y una producción mundial de cereales secundarios de 1.593 mil millones de toneladas, lo que no supuso motivo de alarma para los procesadores en la fase de producción. El factor determinante de los costes fue, en cambio, la energía, ya que la producción de jarabe de glucosa mediante la hidrólisis enzimática del almidón de maíz consume una gran cantidad de energía en las etapas de remojo, licuefacción, sacarificación y evaporación. El aumento de los costes del gas natural y la electricidad a partir de finales de febrero infló los gastos operativos de la molienda húmeda en América del Norte, Europa y Asia, lo que redujo los márgenes de los productores y trasladó los aumentos de costes a lo largo de las cadenas de suministro. Los productores chinos, que operan como la principal fuente de exportación mundial, vieron al mismo tiempo cómo aumentaban los costes de transporte en las rutas de exportación, lo que redujo su competitividad en los mercados europeos y norteamericanos. Los procesadores europeos, más expuestos a los precios del gas industrial vinculados al GNL, fueron los que absorbieron el impacto más agudo de los costes energéticos de las tres regiones.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios del jarabe de glucosa se mantengan firmes hasta el segundo trimestre de 2026, respaldados por la presión persistente de los costes energéticos en la molienda húmeda y la demanda resistente en los sectores de confitería, panadería y bebidas.
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Durante la segunda mitad de 2025, los precios mundiales del jarabe de glucosa registraron, en general, una tendencia a la baja. En Asia, los precios bajaron, ya que el maíz, la principal materia prima, siguió estando ampliamente disponible y a un coste menor. Los productores se enfrentaron a una presión limitada por parte de los compradores, ya que las industrias transformadoras - como la alimentaria, la de bebidas y la farmacéutica - contaban con existencias suficientes procedentes de producciones anteriores. Este suministro estable permitió a los fabricantes ofrecer precios competitivos, lo que mantuvo la calma en el mercado a pesar de la demanda estacional.
En Europa, los precios del jarabe de glucosa se mantuvieron estables o registraron un ligero descenso. Los compradores gestionaron sus existencias con cuidado y la producción se mantuvo constante, lo que evitó fluctuaciones repentinas de los precios. La bajada de los precios mundiales del maíz también redujo la presión sobre los costes de los fabricantes europeos. Los usuarios finales, incluidas las empresas de confitería y bebidas, mantuvieron patrones de compra habituales sin reponer existencias de forma urgente, lo que contribuyó a un tono estable del mercado.
Norteamérica experimentó una tendencia similar. La abundancia de maíz y el equilibrio de las existencias limitaron las subidas de precios. Aunque la demanda de los sectores transformadores se mantuvo a un ritmo moderado, los proveedores se centraron en gestionar la producción de manera eficiente, trasladando el ahorro de costes al mercado. Se produjeron pequeñas fluctuaciones ocasionales, pero, en general, los precios se mantuvieron moderados en comparación con los meses anteriores.
El jarabe de glucosa, más conocido como glucosa para repostería, es básicamente un jarabe obtenido mediante la hidrólisis del almidón. El jarabe de glucosa que contiene más del 90 % de glucosa se utiliza en la fermentación industrial, mientras que el jarabe de glucosa que se emplea en pastelería contiene diferentes proporciones de glucosa, maltosa y oligosacáridos de mayor peso molecular, en función de la categoría.
Producción alimentaria industrial, edulcorantes, espesantes, caramelos, cerveza, fondant
Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; ADM; Roquette Frères; Tate & Lyle
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
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La hidrólisis es el proceso mediante el cual se puede producir el jarabe de glucosa. Este proceso consiste en añadir una enzima, como la alfa-amilasa, a una solución de almidón y agua, lo que permite descomponer los compuestos complejos del almidón en formas más simples. A continuación, esta solución se procesa con otra enzima, tras lo cual se purifica y se evapora para producir jarabe de glucosa concentrado.
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This study presents the production of vitamin B2 from glucose using the process of fermentation.
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