En el H2 2025, los precios de la uva mostraron una variación notable entre las diferentes regiones y mercados. En Croacia, los precios al por menor en los mercados al aire libre se mantuvieron elevados, debido a la escasez de uva nacional y a que la mayor parte del suministro procedía de las importaciones. La uva importada de países como España, Chile y Turquía dominó el mercado; aunque a menudo era de menor calidad, se vendía a precios mucho más altos que al por mayor.
Los supermercados ofrecían precios ligeramente inferiores a los de los mercados al aire libre, en ocasiones con descuentos, lo que ayudó a aliviar la frustración de los consumidores. Del mismo modo, en España, la demanda de uva de mesa se ralentizó durante los meses de verano, en parte debido a las olas de calor que afectaron al crecimiento y a la calidad de la fruta, lo que ejerció una presión a la baja sobre los precios del mercado local.
En Japón, la variedad Shine Muscat, anteriormente muy popular, experimentó un descenso en sus precios medios, mientras que nuevas variedades de uva tinta comenzaron a captar la atención de los consumidores, lo que sugiere un cambio en las preferencias del mercado. En Australia Meridional, los viticultores se enfrentaron a la caída de los precios, al aumento de los costes y a dificultades financieras, lo que generó incertidumbre en la industria vinícola local. En general, los precios de la uva se vieron influidos por las restricciones de suministro, la dependencia de las importaciones, la demanda estacional y las diferencias de calidad.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios de la uva se estabilicen en los próximos meses a medida que repunte la demanda estacional en Europa y los viticultores se adapten a las preferencias cambiantes del mercado a nivel mundial.
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En el H1 2025, los precios de la uva mostraron notables variaciones regionales, determinadas por la dinámica de la cadena de suministro, los retos de producción y las condiciones del mercado. En Australia, los viticultores se enfrentaron a una grave crisis. Muchos denunciaron haber recibido precios inferiores a los costes de producción, lo que reflejaba un exceso de oferta y una demanda débil en el sector vitivinícola. Esta situación provocó llamamientos a favor de un código de conducta obligatorio para proteger a los viticultores de la fijación de precios desleales y las prácticas abusivas. La moral en regiones clave como Riverland era baja, y los viticultores con más antigüedad se planteaban abandonar el sector debido a unos rendimientos insostenibles.
Por el contrario, las uvas de mesa frescas en Australia tenían precios más favorables y una amplia disponibilidad. Los mercados contaban con abundantes variedades, y las uvas se consideraban una de las frutas con mejor relación calidad-precio a principios de otoño, probablemente debido a las buenas cosechas locales y a la demanda constante de los consumidores.
En USA, el sector vitivinícola de Nueva York se mantuvo alerta ante las amenazas de especies invasoras como la mosca linterna manchada, aunque aún no se observaron perturbaciones importantes en los precios. El control proactivo de plagas ayudó a mantener unas condiciones estables, a pesar de la preocupación por los riesgos futuros.
Los exportadores del hemisferio sur, en particular Sudáfrica, disfrutaron de una buena temporada de uvas de mesa. Las exportaciones de Sudáfrica crecieron y la logística mejoró, lo que garantizó envíos puntuales a Europa. La escasez al inicio de la temporada en Europa provocó unos precios elevados iniciales, que posteriormente se estabilizaron a medida que aumentaban los volúmenes procedentes de Perú y Chile. Las campañas de venta al por menor ayudaron a gestionar el excedente, manteniendo los precios competitivos durante el segundo trimestre.
Las uvas pertenecen al género Vitis y crecen en racimos en enredaderas leñosas. Se presentan en diversos colores, como el verde, el rojo, el morado, etc. Tienen una pulpa jugosa y un sabor dulce, y se utilizan también en la elaboración de diversos alimentos y bebidas, como el vino, el zumo de uva y las mermeladas. Además, mejoran el perfil nutricional de los productos alimenticios, ya que contienen vitaminas, antioxidantes y fibra dietética.
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