| Producto | Región | Condiciones Incoterms | Precio | Último mes de actualización |
| Fécula de patata | China | CIF | 1519 USD/MT | Abril de 2026 |
| Fécula de patata | India | CIF | 2106 USD/MT | Abril de 2026 |
| Fécula de patata | USA | CIF | 1 519 USD/MT | Abril de 2026 |
| Fécula de patata | Brasil | CIF | 1 497 USD/MT | Abril de 2026 |
| Fécula de patata | Canadá | CIF | 1 519 USD/MT | Abril de 2026 |
| Fécula de patata | China | CIF | 1 488,49 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Fécula de patata | India | CIF | 2.106,47 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Fécula de patata | USA | CIF | 1 518,82 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Fécula de patata | Brasil | CIF | 1 497,45 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Fécula de patata | Canadá | CIF | 1 518,82 USD/MT | Marzo de 2026 |
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Asia
Los precios del Fécula de patata en Asia siguieron una tendencia estable o al alza en el Q1 2026, respaldados por una demanda constante y el aumento de los costes de cumplimiento normativo y logísticos. En China, los cambios normativos se convirtieron en un factor clave, ya que la norma actualizada sobre almidón comestible entró en vigor el 16 de marzo de 2026, lo que incrementó los requisitos de cumplimiento para los productores y elevó los costes de procesamiento. Esto añadió presión al alza a pesar de la disponibilidad estable de patatas. La demanda procedente de los fideos, las salsas y los alimentos procesados se mantuvo estable, mientras que el aumento de los costes de transporte y energía, vinculado a las perturbaciones en el transporte marítimo mundial, respaldó la firmeza de los precios hacia el final del trimestre.
Europa
Los precios del Fécula de patata en Europa mostraron una tendencia al alza en el Q1 2026, respaldados por una disponibilidad estable de materia prima y una demanda constante en los sectores derivados. La sólida base productiva de la región se mantuvo intacta, lo que garantizó un suministro adecuado de materia prima para la elaboración de almidón. Sin embargo, los costes de procesamiento y almacenamiento, que consumen mucha energía, contribuyeron a la presión al alza. Los flujos comerciales mostraron una menor actividad importadora, con un descenso intermensual del 7 % en las importaciones agroalimentarias de la EU en enero de 2026, lo que indica una disminución de las entradas y favorece el equilibrio del mercado interior. La demanda procedente de la industria alimentaria, la industria del papel y las aplicaciones industriales se mantuvo constante, lo que sustentó la tendencia al alza.
América del Norte
Los precios del Fécula de patata en América del Norte se mantuvieron estables o ligeramente al alza en el Q1 2026, respaldados por unas existencias adecuadas de patatas y una demanda constante en los sectores derivados. Las condiciones de la oferta se mantuvieron equilibradas, ya que los niveles de almacenamiento en los principales estados productores garantizaron una disponibilidad constante de materia prima. Sin embargo, el aumento de los costes logísticos y de procesamiento ejerció presión, mientras que la demanda estable procedente de los sectores alimentario, de ingredientes «clean label» y de aplicaciones industriales mantuvo los niveles de consumo. La oferta nacional redujo la exposición a las perturbaciones del comercio mundial, aunque el aumento de los costes de transporte influyó indirectamente en la confianza del mercado.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios del Fécula de patata se mantengan estables o al alza, ya que la demanda constante y los costes de procesamiento siguen respaldando el mercado, mientras que la mejora de las condiciones de la oferta podría limitar subidas más pronunciadas.
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Asia
Los precios del almidón de patata en Asia registraron una tendencia a la baja durante la segunda mitad de 2025, impulsados por una reducción significativa de los costes de las materias primas en los principales mercados productores. En la India, los precios de la patata registraron una deflación durante ese periodo, lo que mejoró el acceso a la materia prima para los procesadores de almidón que abastecen a los sectores alimentario, farmacéutico y textil (aprietes). Esta corrección se produjo tras un periodo de precios elevados el año anterior, cuando las perturbaciones meteorológicas habían limitado considerablemente los volúmenes de extracción de almidón. Con la mejora de la disponibilidad de materia prima, los procesadores que abastecen a los usuarios finales de productos de panadería, fideos y almidón modificado operaron en condiciones de costes de insumos más favorables, lo que generó una presión a la baja a lo largo de la curva de precios del almidón de patata. La demanda de los consumidores industriales de almidón, incluidos los fabricantes de recubrimientos para papel y de cartón ondulado, se mantuvo estable, pero fue insuficiente para absorber por completo el alivio en el lado de la oferta.
Europa
En el segundo semestre de 2025, los precios del almidón de patata bajaron en la región europea, lo que reflejó en gran medida una cosecha excepcional en los principales países productores. Alemania registró su mayor cosecha de patatas en 25 años, con una producción muy por encima de la media plurianual, lo que mejoró la rentabilidad de la materia prima para los fabricantes de almidón que abastecen a los sectores regionales de espesantes alimentarios, confitería y envases biodegradables. A nivel de la UE, los precios de la patata cayeron drásticamente, lo que alivió los costes de adquisición para los procesadores que producen almidones nativos y modificados utilizados en sopas, salsas y aplicaciones de procesamiento cárnico. Los flujos comerciales dentro del bloque se mantuvieron activos, y la demanda de las industrias de alimentos congelados y aperitivos siguió respaldando el consumo de ingredientes de almidón derivados de la patata en los principales mercados de uso final.
América del Norte
Las condiciones del mercado del almidón de patata en América del Norte durante el segundo semestre de 2025 se vieron determinadas por una abundante cosecha de patatas en EE. UU. y por la bajada de los precios de las materias primas, lo que alivió los costes de los insumos para los procesadores de almidón que abastecen a los sectores de la restauración, las comidas preparadas y los adhesivos industriales. La demanda de almidón de patata en formulaciones alimentarias «clean label» y sin gluten se mantuvo estable, lo que respaldó los volúmenes de consumo incluso cuando los precios generales de la materia prima mostraban una tendencia a la baja. Las tensiones comerciales con Canadá generaron incertidumbre en torno a los costes de los insumos, incluidos los fertilizantes y los insumos agrícolas, lo que añadió complejidad a la planificación de las compras para los procesadores y transformadores de almidón que operan en toda la región.
El Fécula de patata es, básicamente, almidón derivado de la patata. El Fécula de patata está compuesto por gránulos grandes, ovalados o esféricos, que presentan un amplio rango de tamaños, generalmente entre 5 y 100 μm. El Fécula de patata es un almidón muy refinado que contiene una cantidad mínima de proteínas y grasas, lo que le confiere un color blanco brillante. Este polvo tiene un alto poder aglutinante, una viscosidad razonable y una capacidad mínima de formación de espuma.
Espesante general, aglutinante, texturizante, agente antiaglomerante o gelificante, productos elaborados, aperitivos, embutidos, productos de panadería, fideos, queso rallado, salsas, jugos de carne, sopas, filtración de levadura
Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Emsland Group, Tereos S.A., Novidon B.V
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
Ámbito de personalizaciónEl informe se puede personalizar según las necesidades del cliente.
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Para producir almidón, en primer lugar se trituran las patatas. A continuación, estas patatas trituradas se utilizan para liberar los granos de almidón de sus células destruidas. Por último, el almidón se lava y se seca hasta obtenerlo en forma de polvo, lo que da como resultado la formación de Fécula de patata.
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