Durante el Q2 2025, los precios del aceite de cártamo experimentaron una tendencia oscilante en el mercado indio. Al comienzo del trimestre, los precios del cártamo se mantuvieron estables. Sin embargo, después de que el Gobierno redujera los impuestos a la importación de aceites comestibles crudos, los precios del aceite de cártamo comenzaron a bajar.
Esta medida provocó un breve repunte de los márgenes comerciales e infundió en el mercado la percepción de que los precios se debilitarían. Pero, a medida que se intensificaba el conflicto entre Israel e Irán, las rutas comerciales mundiales se vieron afectadas y las fluctuaciones de precios se agudizaron ligeramente. El aceite de cártamo, al igual que otros aceites vegetales, experimentó subidas de precios a raíz de la volatilidad de la oferta mundial y la incertidumbre sobre el suministro en el futuro.
Hacia el final del trimestre, los precios volvieron a bajar a medida que se aliviaban las tensiones en los mercados mundiales del aceite gracias a la llegada de envíos con los aranceles ya pagados. Sin embargo, este periodo de estabilidad fue efímero, ya que factores estacionales como el monzón y un aumento de la demanda previo a las fiestas regionales volvieron a generar presiones al alza. Los consumidores y los minoristas reanudaron la reposición de existencias, lo que volvió a impulsar los precios al alza.
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El aceite de cártamo seguía siendo muy popular en el mercado de los aceites comestibles, utilizándose habitualmente para cocinar, freír y aderezar ensaladas. Su elevado contenido en grasas insaturadas atraía a los consumidores preocupados por la salud, y los fabricantes de alimentos lo incorporaban a la margarina y a los productos de panadería debido a su sabor suave y a su prolongada vida útil. Fuera de la cocina, también era un ingrediente fundamental en cosméticos y productos farmacéuticos debido a sus propiedades hidratantes y antiinflamatorias.
La evolución del precio del aceite de cártamo durante el primer trimestre de 2025 fluctuó a medida que cambiaba el mercado de los aceites comestibles. Mientras los precios del aceite de palma se mantenían altos, los fabricantes y los consumidores buscaban sustitutos, lo que aumentó la demanda de aceite de cártamo. Los precios se mantuvieron más altos en algunas ocasiones, sobre todo cuando las refinerías de aceites comestibles buscaban desesperadamente alternativas más baratas. En otras ocasiones, los precios bajaron cuando la oferta se equilibró o cuando otros aceites se hicieron temporalmente más accesibles. El creciente interés por los aceites más saludables también sustentó una fuerte demanda, lo que supuso un factor más que impulsó al alza los precios.
Dado que la escasez de aceite de palma reducía la disponibilidad, lo que hacía que las opciones tradicionales resultaran menos atractivas para los compradores, el aceite de cártamo siguió siendo el sustituto preferido y mantuvo sus precios. Pero el mercado no siguió una trayectoria lineal: persistieron los cambios a medida que los compradores se reorientaban en función de los aceites alternativos disponibles y de su precio. No obstante, al final del trimestre, el precio del aceite de cártamo fluctuó dentro de un rango estrecho, ya que la demanda se estabilizó al hacer más calor.
El aceite de cártamo es un aceite ligero, inodoro e insípido, obtenido mediante prensado en frío a partir de las semillas blancas de la planta de cártamo. El aceite de cártamo es una fuente rica en ácido linoleico (70 %). Se trata de un aceite base insaturado y, por lo tanto, puede utilizarse en combinación con aceite de palma, de coco u otros aceites similares. Es ampliamente reconocido por sus propiedades hidratantes, por lo que se utiliza habitualmente en jabones, lociones, cremas y aceites de masaje.
Aceite de cocina, aderezos para ensaladas, margarina, lubricantes, disolventes, cosméticos, aditivos para plásticos, resinas y polímeros, biocombustibles, pinturas y recubrimientos, jabones y lociones
Adams Group, ConnOils LLC, Kshrey Inc, Ekologie Forte Pvt.Ltd
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Para extraer el aceite de cártamo se utiliza un proceso denominado prensado en frío. El prensado en frío es el método convencional y sencillo de producir aceite, en el que las semillas se prensan (o exprimen) a baja temperatura para obtener finalmente el producto deseado.
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