Los precios de la estevia siguieron una tendencia estable o al alza en el Q1 2026, con Asia respaldada por una mayor producción de alimentos y bebidas y una adquisición constante por parte de los compradores de edulcorantes naturales. La producción alimentaria de China aumentó un 10,6 % interanual entre enero y febrero, mientras que la fabricación de licores, bebidas y té refinado creció un 4,3 %, lo que impulsó el consumo de estevia en aplicaciones de bebidas y alimentos envasados. Europa siguió beneficiándose de la normativa sobre reducción de azúcar y de las iniciativas de reformulación, aunque la cautela en las compras del sector alimentario limitó unas subidas más pronunciadas. En América del Norte, la demanda se mantuvo firme, ya que las ventas minoristas y de servicios de restauración en USA aumentaron un 1,7 % en marzo, lo que impulsó las compras por parte de los productores de bebidas, lácteos, productos de confitería y suplementos. Las interrupciones en el estrecho de Ormuz añadieron una presión limitada sobre el transporte y el combustible, ya que por esa ruta circula casi una cuarta parte del comercio mundial de petróleo por vía marítima, pero no fue el principal factor que impulsó los precios.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios de la estevia a corto plazo se mantengan estables o al alza, respaldados por la demanda derivada de la reformulación y la disponibilidad controlada de materia prima.
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Durante el segundo semestre de 2025, los precios de la estevia siguieron mostrando una tendencia estable o al alza, aunque el impulso se moderó en comparación con períodos anteriores, al ralentizarse el crecimiento general de la demanda de alimentos y bebidas. La oferta se mantuvo en gran medida adecuada, con China conservando su posición como principal base mundial de producción y exportación, mientras que los principales proveedores de ingredientes continuaron con sus esfuerzos de diversificación de abastecimiento hacia América Latina con el fin de mejorar la resiliencia del suministro. La demanda se vio respaldada por la continua expansión de las gamas de productos bajos en azúcar y sin azúcar en bebidas, productos lácteos, gominolas, suplementos nutricionales y alimentos funcionales. En Europa, la aprobación y comercialización de los glucósidos de esteviol obtenidos mediante fermentación mejoraron la flexibilidad de aplicación y fomentaron una mayor actividad de reformulación entre los fabricantes. Por su parte, Norteamérica se benefició de la preferencia constante de los consumidores por soluciones edulcorantes de «etiqueta limpia», de origen vegetal y bajas en calorías. Sin embargo, los patrones de compra cautelosos entre los productores de alimentos y bebidas y el crecimiento más lento del mercado final limitaron unas subidas de precios más pronunciadas. Como resultado, las condiciones del mercado siguieron siendo fundamentalmente favorables, pero la disponibilidad suficiente impidió cualquier escalada significativa de los precios al alza durante la segunda mitad del año.
La estevia conocida como edulcorante y sustituto del azúcar que se extrae u obtiene de las hojas de la especie vegetal estevia rebaudiana, originaria de Brasil y Paraguay. Sirve como edulcorante artificial sin calorías y, por ello, se utiliza ampliamente en la fabricación de refrescos.
Coca-Cola, el gigante de las bebidas, ha lanzado al mercado bebidas edulcoradas con estevia, como la Coca-Cola Life y otras. Los glucósidos de esteviol (principalmente el esteviósido y el rebaudiósido) son los compuestos activos de la estevia y tienen un poder edulcorante entre 30 y 150 veces superior al del azúcar.
Edulcorantes artificiales, Adhesivos, Higiene bucodental, Productos farmacéuticos
Esteviósido: 57817-89-7, rebaudiósido A: 58543-16-1, otros rebaudiósidos (B, C, D, E, F), dulcosido A, rubusósido, esteviol (aglicona), esteviolbiósido
Ingredion Incorporated, PureCircle Limited, GLG Life Tech Corporation, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Sunwin Stevia International, Inc
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
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Dry leaves of stevia rebaudiana are immersed in hot water to extract steviol glycosides, which is the main sweetening element in stevia.
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