Durante el Q4 2025, los precios de la tilapia en China se debilitaron gradualmente. A principios del trimestre, los precios en origen en regiones clave como Guangdong y Guangxi cayeron ligeramente, lo que reflejó la abundancia de la oferta y la incertidumbre sobre posibles aranceles a la exportación. La producción nacional se mantuvo alta, lo que siguió ejerciendo presión sobre los precios, ya que los acuicultores suministraban pescado en bruto a las plantas de procesamiento.
A lo largo del trimestre, los precios se mantuvieron en general bajos, con solo ligeras variaciones semanales. A finales de año, los precios de la tilapia se estabilizaron en sus niveles anuales más bajos. Los acuicultores se enfrentaron a una creciente presión financiera debido a los bajos precios de venta, mientras que los compradores y las empresas de transformación continuaron gestionando sus existencias con cautela. Por el contrario, en USA, las ventas al por menor de tilapia fresca aumentaron ligeramente tanto en valor como en volumen, lo que demuestra que la demanda se mantuvo estable a pesar del aumento generalizado de los precios de los productos del mar.
En general, durante el trimestre los precios de la tilapia en China se vieron sometidos a una presión a la baja constante debido al exceso de oferta, la cautela en las compras y las incertidumbres del mercado mundial.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios de la tilapia se mantengan bajos a corto plazo, con ligeras variaciones en función de la oferta nacional y la demanda de exportación.
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En el tercer trimestre de 2025, los precios de la tilapia mostraron tendencias dispares en los mercados mundiales y locales. En Filipinas, los precios cayeron drásticamente debido a una mortandad masiva de peces provocada por los bajos niveles de oxígeno y los cambios bruscos de temperatura derivados de las fuertes lluvias.
Este suceso obligó a los acuicultores a vender el pescado antes de tiempo a precios mucho más bajos, con el único fin de recuperar parte de los costes. El hacinamiento en las jaulas y la acumulación de residuos también agravaron la situación, lo que provocó un exceso de oferta en los mercados locales y una disminución de la confianza de los consumidores.
Por el contrario, el mercado mundial de la tilapia registró un crecimiento constante. Vietnam, uno de los principales exportadores, siguió beneficiándose del aumento de la demanda internacional, especialmente procedente de EE. UU. y Oriente Medio. Tras una interrupción temporal, se reanudaron los envíos a Brasil, lo que supuso un nuevo impulso para el sector. La mejora de las técnicas de cría, los sólidos acuerdos comerciales y el enfoque en razas resistentes a las enfermedades ayudaron a Vietnam a mantenerse competitivo, incluso mientras los productores chinos se enfrentaban a los aranceles y a la competencia del pangasius.
Mientras tanto, en China, los precios bajaron ligeramente hacia el final de la temporada de cosecha. Los acuicultores se mostraron reticentes a vender debido a los bajos precios y a la escasa demanda por parte de compradores clave como Estados Unidos.
La tilapia es un pez de agua dulce perteneciente a la familia de los cíclidos, muy apreciado por su capacidad de adaptación, su rápido crecimiento y su carne blanca de sabor suave. Se utiliza habitualmente en la acuicultura y la producción alimentaria, por lo que se consume en todo el mundo en diversos cortes, como los filetes. La tilapia también tiene aplicaciones culinarias muy versátiles, por lo que desempeña un papel importante en la producción y el consumo de productos del mar.
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