Asia
En 2025, el mercado asiático de la vitamina C siguió sometido a una presión constante, influido en gran medida por el persistente exceso de oferta procedente de China y la moderada demanda de los sectores posteriores. El año comenzó con buen pie, ya que el aumento de los costes de producción y la reposición de existencias previa al Año Nuevo Lunar respaldaron los precios. Sin embargo, tras la reanudación de la producción, el exceso de existencias, la caída de los costes de los insumos y el escaso interés por las exportaciones provocaron una fuerte caída. Durante el segundo trimestre, los productores chinos intentaron reequilibrar el mercado mediante paradas prolongadas, pero estas medidas tuvieron un impacto limitado, ya que el exceso de capacidad siguió lastrando los precios. En la segunda mitad del año, el mercado entró en una fase más estable, aunque profundamente deprimida. El escrutinio regulatorio y las estrategias de cotización disciplinadas ofrecieron un apoyo temporal en el tercer trimestre, mientras que la actividad exportadora mejoró a medida que los proveedores intentaban liquidar sus existencias. En el cuarto trimestre, los precios se mantuvieron moderados, ya que los costes estables de las materias primas y el continuo exceso de oferta impidieron una recuperación significativa.
Europa
Los precios europeos de la vitamina C en 2025 siguieron una trayectoria volátil, aunque en general débil. El primer trimestre registró una fortaleza inicial impulsada por el aumento de los costes de importación y la demanda tras las vacaciones, antes de sufrir un fuerte descenso al suavizarse los precios de exportación chinos. El segundo trimestre se mantuvo inestable debido a las fluctuaciones en las llegadas desde Asia y a una gestión cautelosa de las existencias. En la segunda mitad del año, las vacaciones de verano, la escasa actividad comercial y la moderada demanda de los sectores transformadores mantuvieron el mercado débil. A finales de año, los precios se mantuvieron en general estables en niveles bajos, respaldados únicamente por una demanda constante en los sectores de la alimentación, las bebidas y el sector farmacéutico.
América del Norte
En América del Norte, los precios de la vitamina C fluctuaron a lo largo de 2025, pero se mantuvieron en gran medida bajo presión. La fortaleza de principios de año, impulsada por la demanda farmacéutica y la reposición de existencias, dio paso a descensos provocados por el exceso de oferta, la bajada de los costes de transporte y las preocupaciones arancelarias. La volatilidad de mediados de año persistió debido a las noticias sobre el suministro procedentes de China y a los cambios en los patrones de adquisición. En el segundo semestre, las importaciones adecuadas y las compras prudentes mantuvieron el mercado estable, con solo un ligero repunte hacia finales de año debido a la demanda estacional de suplementos y a una reposición moderada de existencias.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, la futura recuperación de los precios de la vitamina C dependerá de una mejora sostenida de la demanda y de una mayor racionalización de la oferta por parte de los principales productores chinos.
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La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un sólido de color blanco a amarillo claro, un componente dietético esencial tanto para los seres humanos como para los animales. Se trata de un compuesto similar a los hidratos de carbono, soluble en agua, y es esencial para el organismo humano, ya que ayuda a sintetizar el colágeno, actúa como antioxidante y contribuye a estimular el sistema inmunitario. Se encuentra de forma natural en los cítricos y las verduras, y su carencia puede provocar escorbuto.
C6H8O6
Panadería, bebidas, procesamiento de fruta, como conservante para carnes, tratamiento de aguas, como suplementos
Ácido ascórbico
Foodchem International Corporation, CSPC Pharmaceutical Group Limited, Glanbia PLC, Northeast Pharmaceutical Group Co. Ltd, The TNN Development Limited, Microbelcaps, Beijing Heronsbill Food Material Co. Ltd, Duchefa Biochemie, Medibro Corporation Limited, Chemizo Enterprise, DSM, DuPont, ADM, Sanofi, Bayer AG, Abbott, GlaxoSmithKline PLC, Merck & Co. Inc.
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La vitamina C se produce comercialmente a partir de la glucosa. Se utilizan el trigo y el maíz como materias primas de almidón, que primero se transforman en glucosa. La glucosa así obtenida se utiliza a continuación para fabricar sorbitol, que se fermenta para formar sorbosa y se fermenta de nuevo para obtener ácido cetoglucónico, el cual finalmente se convierte en ácido ascórbico.
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