Q1’26のバナナパウダー価格は、主要生産国からのバナナ輸出が改善した影響を、輸送および加工コストの上昇が相殺したことで、堅調に推移しました。四半期中、原料供給は緩やかに改善し、ブラジルは2026年1月に約6,000トン、3月には約7,000トンのバナナを輸出し、以前の物流停滞後に輸出動向が改善したことを示しました。しかし、ホルムズ海峡の混乱を受けた運賃、保険料、船舶遅延リスクの上昇により、加工バナナ製品の世界的な着荷コストは上昇しました。川上では、天候変動、農園維持費、追熟費用、燃料および肥料価格の上昇により、供給環境は依然として不均一であり、バナナパウダーメーカーの生産コストを引き続き押し上げました。乳幼児向け食品メーカー、ベーカリープレミックス、スムージーブレンド、健康サプリメント、スナック用途、外食産業からの川下需要は四半期を通じて安定していましたが、買い手は物流コストの高止まりと十分な在庫水準を背景に、積極的な在庫積み増しを控えました。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、バナナパウダー価格は、輸送費および加工コストの高止まりに支えられ、安定から堅調な推移が予想されます。ただし、バナナ輸出の供給状況が改善することで、急激な価格上昇は抑制される可能性があります。
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2024年、バナナパウダー市場はバナナ業界全体の動向に追随し、原材料費や生産コストの上昇により価格が上昇しました。上半期には、食品インフレの加速、インドなどの主要産地での生産量の減少、および気候関連の問題により、生バナナのコストが押し上げられ、これがバナナパウダーの生産に直接的な影響を与えました。 フザリウムTR4病、肥料・エネルギーコストの上昇、労働力不足といった問題が供給を減少させ、加工コストを押し上げた。その結果、メーカーは投入コストの上昇に直面し、安定した操業を維持するために段階的に価格を調整した。
2024年下半期、主要生産国で供給圧力が続いたため、バナナパウダー価格は堅調に推移した。一部の地域では猛暑や気象問題によりバナナの収穫量が減少した一方で、輸出業者や生産者は持続可能な農業を支援するため、価格引き上げを働きかけた。 輸出国におけるバナナの支持価格の上昇や、継続する気候変動の問題により、原材料コストは高止まりし、これがバナナパウダー市場に影響を与えた。一方で、食品・栄養業界からの需要は堅調に推移し、価格上昇圧力にもかかわらず、市場の安定した推移を支えた。
バナナパウダーは、完熟したバナナをドラム乾燥または噴霧乾燥によって製造されます。バナナをバナナパウダーに加工することで、保存期間が6ヶ月以上に延び、輸送が容易になり、バナナを有効に活用できるようになります。
化粧品業界
Chiquita Brands International Sàrl, Fresh Del Monte Produce Inc., Dole Food Company, Inc, Fyffes plc, Grupo Noboa S.A.
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バナナパウダーはバナナの果肉から作られます。果肉は細かく切り分けられ、コロイドミルの助けを借りて油圧式剪断機に投入され、ペースト状に加工されます。ペーストを鮮やかな黄色にするために、メタ重亜硫酸ナトリウムが使用されます。このペーストを乾燥させることで、バナナパウダーが製造されます。
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