| 製品 | 地域 | インコタームズ基準 | 価格 | 最終更新月 |
|---|---|---|---|---|
| 生乳 | 欧州連合 | EXW | 425.74米ドル/MT | 2026年6月 |
| 生乳 | インド | EXW | 652.67米ドル/MT | 2026年6月 |
| 生乳 | 中国 | CIF | 519.19米ドル/MT | 2026年6月 |
| 生乳 | オーストラリア | CIF | 547.22米ドル/MT | 2026年6月 |
| 生乳 | ドイツ | CIF | 455.74 USD/MT | 2026年6月 |
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2025年上半期、生乳価格はいくつかの主要な要因に牽引され、着実な上昇傾向を示しました。米国、インド、ジャージーなどの地域において、乳製品加工業者や酪農家は、エネルギー、包装、輸送費、人件費などの上昇という運営コストの増加に直面しました。これらのコスト上昇は、多くの場合、サプライチェーンを通じて価格転嫁されました。 生産者にとっては、特に市場価格の変動が激しい状況下での生産コストの上昇が、より公正な報酬を求める圧力となった。これにより、消費者の負担能力とのバランスを取りつつ生産者を支援しようとする加工業者による、生乳の買取価格の上昇につながった。
米国では、「メイク・アローワンス（make allowances）」の変更を含む連邦牛乳販売命令（Federal Milk Marketing Orders）の継続的な改革が議論を呼んだ。加工業者が生産コストとしてより多くの金額を控除するようになったことで、農家への支払額に影響が及び、価格設定の透明性向上を求める声が上がった。 乳製品加工コストの2年ごとの報告を義務付ける連邦法案の提案は、よりデータに基づいた公平な価格設定モデルへのこの動きを反映したものである。一方、インドやジャージー島などの欧州市場でも、インフレ圧力や初夏の熱波といった季節的な課題を理由に、牛乳価格が調整された。
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2024年下半期、生乳価格は世界各市場でまちまちな動きを見せた。アジアでは、インドなどの国々において、堅調な国内需要と安定した生産に支えられ、価格は比較的安定していた。しかし、オーストラリアなどの地域では、生乳の供給過剰や輸入の増加により価格に下押し圧力がかかり、地元の酪農家にとっては厳しい状況となった。
欧州では、価格は概ね安定していたものの、悪天候による乳量減少の影響で、一部地域では上昇圧力が見られた。それでも、世界市場の不確実性や加工業者の慎重な戦略により、価格変動は限定的なものにとどまった。北米でも生乳価格は安定していた。生産者は生産予測をわずかに上回る成果を上げたものの、飼料費や人件費の高騰が引き続き収益を圧迫した。 一方、供給不足やチーズ・バターに対する消費者の旺盛な需要が、主要な季節的な時期において市場を下支えした。
全体として、2024年下半期の生乳市場は、特に年末の休暇シーズンを控えて、生産上の制約と堅調な需要のバランスによって形成された。生産者は投入コストの上昇により収益性の課題に直面した一方、加工業者は世界的な情勢の変化を背景に慎重な姿勢を維持した。
生乳とは、基本的に低温殺菌されていない牛乳、すなわち低温殺菌や均質化の工程を経ていない牛乳を指します。これらは、液状食品を加熱して不純物を除去し、微生物を死滅させ、安全に飲用できるようにするための処理方法です。生乳の成分は、飲用やその他の用途において安全です。
チーズ、バター、ヨーグルト、アイスクリーム、お菓子、カスタード、化粧品
ネスレSA、中国蒙牛乳業有限公司、ラクタリス・グループ、デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ、DMK ドイチェス・ミルヒコントール GmbH
通貨米ドル（現地通貨での表示も可能です）
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牛、水牛、山羊などの哺乳類から分泌される生乳には、微生物が含まれていません。生乳は、商業利用のためにさらに加工・精製されます。搾乳事業は、農業システムにおける他の農業事業を補完するものです。
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