ステビア価格はQ1’26に安定から堅調な動きを示し、アジアでは食品・飲料製造の増加と天然甘味料購入者による安定した調達に支えられました。中国の食品製造業生産高は1月から2月にかけて前年同期比10.6%増加し、酒類、飲料、精製茶の製造も4.3%増加したことで、飲料および包装食品用途におけるステビア消費を支えました。欧州では糖分削減規制と製品改良活動が引き続き市場を支えましたが、食品部門の慎重な買い付けにより、急激な上昇は抑えられました。北米では需要が堅調に推移し、米国の小売および外食サービス売上高が3月に1.7%増加したことで、飲料、乳製品、菓子、サプリメントメーカーからの調達を支えました。ホルムズ海峡の混乱は、世界の海上輸送原油貿易の約4分の1が同航路を通過することから、運賃および燃料コストに限定的な上昇圧力を加えましたが、主な価格決定要因ではありませんでした。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、短期的なステビア価格は、製品改良需要と原料供給の管理に支えられ、安定から堅調に推移すると予想されています。
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2025年下半期、ステビア価格は安定から堅調な推移を続けたが、食品・飲料需要の伸び全体が鈍化したため、前期に比べてその勢いはやや弱まった。 供給は概ね十分な水準を維持し、中国は世界最大の生産・輸出拠点としての地位を維持した一方、主要な原料サプライヤー各社は供給のレジリエンス向上を目指し、ラテンアメリカへの調達先多角化の取り組みを継続した。需要の支えとなったのは、飲料、乳製品、グミ、栄養補助食品、機能性食品にわたる低糖・無糖製品のラインナップ拡大が継続したことである。 欧州では、発酵由来のステビオール配糖体の承認と商品化により、用途の柔軟性が高まり、メーカーによるさらなる製品再配合の動きが促進された。一方、北米では、クリーンラベル、植物由来、低カロリーの甘味料ソリューションに対する消費者の嗜好が継続し、市場を後押しした。 しかし、食品・飲料メーカーの慎重な購買姿勢や、エンド市場の成長鈍化により、価格の大幅な上昇は抑制された。その結果、市場環境は基本的に好調を維持したものの、供給が十分であったため、下半期には価格の大幅な上昇は見られなかった。
ステビアは、ブラジルおよびパラグアイ原産の植物「ステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）」の葉から抽出・採取される甘味料および砂糖代替品として知られています。カロリーゼロの人工甘味料として機能するため、清涼飲料水の製造に広く使用されています。
飲料大手のコカ・コーラは、「コカ・コーラ ライフ」など、ステビアで甘味をつけた飲料を発売しました。ステビオール配糖体（主にステビオサイドとレバウディオサイド）はステビアの有効成分であり、砂糖の約30～150倍の甘味を持っています。
人工甘味料、接着剤、口腔ケア、医薬品
ステビオシド：57817-89-7、レバウディオシドA： 58543-16-1、その他のレバウディオサイド（B、C、D、E、F）、ダルコサイドA、ルブソサイド、ステビオール（アグリコン）、ステビオールビオサイド
Ingredion Incorporated, PureCircle Limited, GLG Life Tech Corporation, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Sunwin Stevia International, Inc
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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Dry leaves of stevia rebaudiana are immersed in hot water to extract steviol glycosides, which is the main sweetening element in stevia.
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