| Produkt | Region | Incoterm-Basis | Preis | Letzter Aktualisierungsmonat |
|---|---|---|---|---|
| MSG (Mononatriumglutamat) | China | FOB | 1.095,01 USD/MT | August 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Indien | CIF | 1.186,01 USD/MT | August 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | USA | CIF | 1.251,01 USD/MT | August 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Australien | CIF | 1.190,01 USD/MT | August 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Deutschland | CIF | 1.209,01 USD/MT | August 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | China | FOB | 1.124,00 USD/MT | Juli 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Indien | CIF | 1.230,81 USD/MT | Juli 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | USA | CIF | 1.311,49 USD/MT | Juli 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Australien | CIF | 1.222,46 USD/MT | Juli 2026 |
| MSG (Mononatriumglutamat) | Deutschland | CIF | 1.257,63 USD/MT | Juli 2026 |
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Asien
In China lag der durchschnittliche MSG-Preis im Juni bei ca. 1.004 USD/MT. Indien verzeichnete im Juni einen durchschnittlichen Preis für Mononatriumglutamat von ca. 1.071 USD/MT. Die asiatischen MSG-Märkte schwächten sich über weite Teile des Q2s hinweg ab, da eine ausreichende Produktionsverfügbarkeit, nachlassende Bedingungen bei den Rohstoffen und eine zurückhaltende Nachfrage der nachgelagerten Industrie die Preissetzungsmacht der Hersteller schmälerten. China blieb die wichtigste Produktions- und Exportbasis der Region, wobei eine ausreichende Maisverfügbarkeit dazu beitrug, die Fermentationskosten auf einem überschaubaren Niveau zu halten. Der Rückgang verstärkte sich im Mai, bevor sich die Lage später im Juni stabilisierte, da die Lieferanten weniger bereit waren, ihre Angebote weiter zu senken. In Indien lagen die Preise aufgrund von Importkosten, Fracht- und Vertriebskosten weiterhin über dem chinesischen Niveau. Lebensmittelverarbeiter, Gewürzhersteller und Snackproduzenten sorgten für eine stetige Nachfrage, doch die Käufer vermieden angesichts der reichlichen regionalen Verfügbarkeit einen aggressiven Lageraufbau.
Europa
In Deutschland lag der durchschnittliche MSG-Preis im Juni bei ca. 1.097 USD/MT. Die europäischen MSG-Märkte blieben im Q2 trotz schwächerer chinesischer Exportbedingungen vergleichsweise stabil. Handelsschutzmaßnahmen schränkten weiterhin die direkte Weitergabe kostengünstigerer asiatischer Rohstoffe ein, da die Behörden die Überprüfung bestehender Antidumpingmaßnahmen gegen Importe aus China und Indonesien fortsetzten. Die bestehenden Zölle milderten jedoch den unmittelbaren Abwärtsdruck auf die europäischen Lieferanten. Die Nachfrage aus den Bereichen verarbeitete Lebensmittel, herzhafte Produkte, Gewürze und Foodservice-Rezepturen blieb stabil, während relativ hohe regionale Energie- und Vertriebskosten die Wiederbeschaffungspreise stützten.
Nordamerika
In den USA lag der MSG-Preis im Juni im Durchschnitt bei rund ~1.123 USD/MT. Die Marktbedingungen in Nordamerika blieben fester als in Asien, da Antidumpingmaßnahmen weiterhin den Zugang zu preisgünstigerem Material aus China und Indonesien einschränkten. Die Maiskosten gaben zunächst nach, stiegen jedoch im Mai wieder an, was den produktionsbezogenen Druck im Bereich der Fermentation erhöhte. Gleichzeitig stützte die stetige Nachfrage aus den Bereichen verpackte Lebensmittel, Gewürze, Soßen und Foodservice-Anwendungen die regelmäßige Beschaffung. Handelsschutzmaßnahmen und höhere inländische Produktionskosten begrenzten daher den auf den asiatischen Märkten zu beobachtenden Abwärtsdruck.
Analysteneinschätzung
Laut Procurement Resource dürften die MSG-Preise weitgehend stabil bleiben, da ein ausreichendes globales Angebot Preisanstiege begrenzt, während eine stetige Nachfrage aus dem Lebensmittelsektor, Rohstoffkosten und Handelsbeschränkungen für eine grundlegende Stützung sorgen.
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Asien
Die asiatischen MSG-Preise waren im Q1 2026 größtenteils stabil und zeigten vereinzelt eine gewisse Festigkeit. China blieb der wichtigste regionale Treiber, gestützt durch die Nachfrage im Gastronomiebereich, da die Umsätze im Catering-Sektor 1,46 Billionen Yuan erreichten, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Größere Catering-Unternehmen verzeichneten einen Umsatz von 422,9 Milliarden Yuan, was einem Anstieg von 3,8 % entspricht, und stützten damit den MSG-Verbrauch in den Bereichen Gewürze, Soßen, Fertiggerichte und im Restaurantbereich. Höhere Fracht- und Treibstoffkosten nach den Störungen in der Straße von Hormuz übten zusätzlichen Druck auf die Export- und Importlogistik aus, doch die stetige Verfügbarkeit von Rohstoffen begrenzte stärkere Preisanstiege.
Europa
Die europäischen MSG-Preise entwickelten sich stabil bis fest, was in erster Linie auf den Druck durch Energie- und Importkosten und weniger auf eine starke Nachfrage zurückzuführen war. Die Industrieproduzentenpreise im Euroraum stiegen im März gegenüber dem Vormonat um 3,4 %, während die Energiepreise um 11,1 % zulegten, was die Kosten für Fermentierung, Trocknung, Verpackung und Vertrieb in die Höhe trieb. Die Nachfrage war verhalten, da das Absatzvolumen im Lebensmittel-, Getränke- und Tabak-Einzelhandel im Februar im Euroraum um 0,5 % zurückging. Die Einkäufer vermieden den Aufbau großer Lagerbestände und kauften hauptsächlich entsprechend dem kurzfristigen Bedarf der Lebensmittelverarbeitung ein.
Nordamerika
Die MSG-Preise in Nordamerika blieben im Q1 2026 weitgehend stabil. Der Erzeugerpreisindex für die Herstellung von Gewürzen und Dressings in den USA gab von 200,528 im Januar auf 198,759 im März nach, was auf einen begrenzten Preisdruck in den nachgelagerten Märkten hindeutete. Die Handelspolitik dämpfte weiterhin den Druck durch preisgünstige Importe, wobei der landesweite Antidumpingzollsatz für MSG in China bei 40,41 % beibehalten wurde. Lebensmittelverarbeiter und Gewürzhersteller hielten ihre Beschaffung im Gleichgewicht, während das mit der Lage am Hormuz-Kanal verbundene Frachtrisiko importierte Lebensmittelzusatzstoffe stärker beeinträchtigte als das inländische Angebot.
MSG (Mononatriumglutamat) ist im Grunde als Natriumsalz der Glutaminsäure bekannt. Diese Verbindung ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das als Monohydrat erhältlich ist. Es ist eine der am häufigsten vorkommenden nicht essentiellen Aminosäuren in der Natur. Darüber hinaus kommt Glutaminsäure auch natürlich in Tomaten, Käse, Pilzen und anderen Lebensmitteln vor. MSG wird als Geschmacksverstärker eingesetzt, um den fleischigen, herzhaften Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren.
C5H8NNaO4
Geschmacksverstärker, Medizinische und pharmazeutische Produkte, Fleischprodukte, Saisonale Gewürzmischungen, Käse
142-47-2, Natrium-2-aminopentandioat, Glutaminsäure-Mononatriumsalz
Ajinomoto Co., Inc., COFCO International, Fufeng Group Company Limited, Bio-Chem Technology Group Company Limited, Meihua Holdings Group Co., Ltd, Cargill, Incorporated
WährungUS-Dollar (Die Angaben können auch in Landeswährung erfolgen)(Die Daten können auch in lokaler Währung bereitgestellt werden)
Verfügbarkeit der LieferantendatenbankJa
Umfang der AnpassungDer Bericht kann an die Anforderungen des Kunden angepasst werden.
Analystenunterstützung nach dem Verkauf360-Grad-Analystenbetreuung nach Berichtslieferung
Hinweis: Unsere Experten für die Lieferantensuche können Ihre Beschaffungsteams dabei unterstützen, eine Liste von Lieferanten zusammenzustellen und zu validieren, die über Produkte, Dienstleistungen und Kompetenzen verfügen, die den Anforderungen Ihres Unternehmens entsprechen.
Zur Herstellung von MSG durch bakterielle Fermentation werden Naturprodukte wie Zuckerrohr und Tapioka verwendet. Diese Produkte bilden bei der bakteriellen Fermentation Glutaminsäure, die anschließend durch Natriumneutralisation in eine MSG-Lösung umgewandelt wird. Die gewonnene Lösung wird weiter gereinigt, um schließlich das gewünschte Produkt zu erhalten.
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