Rising U.S. demand for Korean cosmetics, fueled by retail expansion and social media, is accelerating. The category's lower price points compared with prestige skincare risk pulling down average spending in the cosmetics market as consumers shift toward more affordable options.
Manteca de cacao Análisis de la evolución de los precios 2026: precios históricos, perspectivas del mercado, factores que influyen en los precios, análisis de la oferta y la demanda y últimas noticias
Escrito porShriya Singh
Tendencia del Precio de la Manteca de Cacao, Q1 2026
- Los precios mundiales de la manteca de cacao se mantuvieron volátiles, aunque registraron un descenso, y el sentimiento del mercado se tornó ligeramente bajista ante la relajación de los futuros y la mejora de las perspectivas de oferta.
- Los precios de las materias primas bajaron ante las perspectivas favorables de la cosecha en África Occidental, que representa alrededor del 70 % de la producción mundial.
- La demanda en las fases posteriores de la cadena se debilitó, ya que los fabricantes de chocolate reformularon sus productos y repercutieron el aumento de los costes, lo que limitó el consumo de manteca de cacao.
Los precios de la manteca de cacao siguieron una tendencia mixta a la baja, influidos por la corrección de los precios del grano de cacao tras el repunte anterior impulsado por la oferta y por la mejora de las expectativas de cosecha en las principales regiones productoras. A pesar de la relajación de los costes de las materias primas, los procesadores siguieron enfrentándose a una elevada carga de costes de producción, ya que las existencias se habían adquirido a niveles anteriormente más altos, lo que retrasó la repercusión de los costes a lo largo de la cadena de suministro.
Las condiciones de la demanda se mantuvieron moderadas, ya que los elevados precios del chocolate al por menor frenaron el consumo, lo que llevó a los fabricantes a ajustar las fórmulas y reducir la intensidad del cacao, lo que afectó directamente a la demanda de manteca de cacao. Los elevados y prolongados costes del cacao, debidos a las anteriores interrupciones del suministro en África Occidental, comprimieron los márgenes; Hershey informó de un descenso de 17 puntos porcentuales en su margen bruto, lo que refleja la continua presión sobre la rentabilidad de las fases posteriores de la cadena de valor. Además, las estrategias de adquisición cautelosas y el débil gasto discrecional limitaron aún más la actividad compradora.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, a corto plazo se espera que los precios de la manteca de cacao se mantengan estables o ligeramente a la baja, ya que la recuperación de la demanda sigue siendo lenta, mientras que la bajada de los costes de las materias primas se va trasladando gradualmente al mercado.
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Durante el cuarto trimestre de 2025, los precios de la manteca de cacao registraron una tendencia general a la baja. En África Occidental, las expectativas de una cosecha abundante en 2025/26 y la remisión de la escasez de suministro del año anterior ejercieron una presión a la baja sobre los precios. Estas mejores perspectivas de suministro animaron a los fabricantes a explorar alternativas, como la manteca de karité y las grasas de cacao producidas en laboratorio, lo que redujo aún más la demanda de manteca de cacao natural.
En América del Norte, los procesadores siguieron trabajando con las existencias adquiridas durante el anterior periodo de precios elevados, lo que mantuvo baja la demanda inmediata. Los fabricantes de chocolate también ajustaron sus recetas, sustituyendo parte de la manteca de cacao por grasas más baratas para controlar los costes. La débil demanda de chocolate por parte de los consumidores, unida a los elevados precios al por menor, limitó la presión para comprar más manteca de cacao, lo que reforzó la tendencia a la baja.
En Europa, los volúmenes de transformación alcanzaron mínimos de varios años, lo que refleja retos similares en la demanda. Los fabricantes recurrieron cada vez más a sustitutos de la manteca de cacao y reformularon sus productos para mantener la rentabilidad. La ralentización de la transformación y el consumo, junto con una oferta mundial estable, mantuvo los precios bajo presión, aunque los niveles históricos se mantuvieron relativamente altos.
Acerca de la manteca de cacao
La manteca de cacao, también llamada aceite de teobroma, es básicamente una grasa comestible de color amarillo pálido que se obtiene del grano de cacao. Los granos se tuestan y se muelen finamente hasta obtener un licor de chocolate, que se prensa para extraer la manteca. Su separación del polvo fibroso presente en el licor de chocolate permite que ambos productos se recombinen en diferentes proporciones para elaborar chocolate. Es conocida por su sabor y aroma a cacao y es un ingrediente esencial en el chocolate, así como en aplicaciones de belleza y cosmética.
Manteca de cacao Detalles del Producto
Sinónimos
Aceite de Theobroma, manteca de cacao
Base de datos de proveedores
Bo International, Olam International, Guan Chong Berhad (GCB), Wuxi Huadong Cocoa Food Co.,Ltd, Lotus Chocolate Co. Ltd., Nuts.com
Cobertura regional
Asia-Pacífico
China, India, Indonesia, Pakistán, Bangladés, Japón, Filipinas, Vietnam, Irán, Tailandia, Corea del Sur, Irak, Arabia Saudí, Malasia, Nepal, Taiwán, Sri Lanka, UAE, Israel, Hong Kong, Singapur, Omán, Kuwait, Catar, Australia y Nueva Zelanda
Europa
Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Polonia, Suecia, Bélgica, Austria, Irlanda, Suiza, Noruega, Dinamarca, Rumanía, Finlandia, República Checa, Portugal y Grecia
América del Norte
Estados Unidos y Canadá
América Latina
Brasil, México, Argentina, Colombia, Chile, Ecuador y Perú
África
Sudáfrica, Nigeria, Egipto, Argelia, Marruecos
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Proceso de producción de la manteca de cacao
- Producción de manteca de cacao mediante el método de molienda y prensado
En este proceso, los granos de cacao se fermentan, limpian, secan y separan de sus cáscaras exteriores. A continuación, los trocitos de cacao obtenidos se tuestan y se muelen hasta obtener una masa líquida muy fina, produciendo así licor de chocolate. Por último, el licor de chocolate obtenido se prensa para extraer la manteca de cacao, separándola así del polvo fibroso.
Preguntas frecuentes
Procurement Resource utiliza una metodología estructurada que combina investigación primaria, información de mercado secundaria, modelos analíticos y procesos de validación para evaluar los precios de la manteca de cacao y las tendencias del mercado. Las evaluaciones tienen en cuenta la disponibilidad de granos de cacao, la actividad de molienda, los índices de producción de manteca, los flujos comerciales, la demanda de chocolate en las fases posteriores de la cadena de valor y el análisis de la cadena de valor, todo ello respaldado por un seguimiento continuo del mercado y una verificación cruzada.
Una novedad importante en el mercado de la manteca de cacao es la aparición de tecnologías de manteca de cacao obtenida mediante cultivo celular. En 2026, Celleste Bio y Mondelēz desarrollaron tabletas de chocolate utilizando manteca de cacao cultivada en laboratorio mediante tecnología de cultivo celular, lo que pone de relieve los esfuerzos del sector por reducir la exposición a la escasez de suministro de cacao, los riesgos climáticos y la volatilidad extrema de los precios del cacao.
Los datos sobre la molienda son un indicador clave de la actividad de transformación del cacao e influyen en las previsiones sobre el suministro de manteca de cacao. La ICCO ha revisado las cifras de molienda mundial para la campaña 2024/25 a 4,606 millones de toneladas, lo que supone un descenso interanual del 4,2 %, lo que refleja una menor demanda de transformación en un contexto de elevados costes del cacao. Un descenso de las moliendas puede reducir la producción de manteca de cacao y respaldar los precios de la manteca cuando la demanda de chocolate de alta gama se mantiene relativamente resistente.
Los índices de mantequilla de cacao miden el valor relativo de la mantequilla de cacao en comparación con los precios del grano de cacao, y son objeto de un estrecho seguimiento por parte de los procesadores y los fabricantes de chocolate. Unos índices más altos suelen indicar una mayor demanda de mantequilla o unas condiciones de oferta más ajustadas, mientras que unos índices más bajos reflejan una menor demanda de productos de confitería, una mayor disponibilidad de mantequilla o una reducción en la producción de chocolate de alta gama.
El chocolate y los productos de confitería siguen siendo los principales motores de la demanda de manteca de cacao, especialmente en las aplicaciones de chocolate de alta gama. La manteca de cacao también se utiliza en productos de panadería, rellenos, coberturas, cosméticos, productos farmacéuticos y productos de higiene personal debido a su textura, su perfil de fusión y sus propiedades emolientes.
Los precios de la manteca de cacao en el primer trimestre de 2026 se vieron impulsados por el elevado coste de los granos de cacao, la menor disponibilidad de manteca y la menor actividad de molienda a nivel mundial. La menor demanda de procesamiento en Europa y América del Norte reflejó un descenso en el consumo de chocolate en el mercado masivo, mientras que la demanda de productos de confitería de alta gama respaldó los índices de mantequilla de cacao. La escasez de existencias, los costes de transporte y la volatilidad de los futuros del cacao aumentaron aún más la inestabilidad de los precios.
Los Países Bajos, Costa de Marfil, Alemania, Malasia, Indonesia y Ghana son los principales productores y exportadores de manteca de cacao. Europa sigue siendo un centro de transformación clave gracias a su avanzada capacidad de molienda, mientras que África Occidental suministra la mayor parte de los granos de cacao que se utilizan para la extracción de manteca y la posterior fabricación de chocolate.
La manteca de cacao se extrae del licor de cacao, que se obtiene al moler los granos de cacao procesados. La cadena de producción incluye la recolección, la fermentación, el secado, el tostado, la molienda, la elaboración del licor y el prensado hidráulico para separar la manteca de cacao de los sólidos de cacao. La calidad de los granos de cacao, el contenido en grasa, el rendimiento en manteca y la eficiencia de la molienda influyen considerablemente en la disponibilidad de la manteca de cacao, la rentabilidad del procesamiento y los costes de fabricación del chocolate en las fases posteriores.
Los Países Bajos, Alemania, Costa de Marfil, Malasia, Indonesia y Ghana son los principales productores y exportadores de manteca de cacao gracias a su gran capacidad de molienda y transformación del cacao. Europa sigue siendo un centro clave para la transformación del cacao, especialmente para la fabricación de chocolate de alto valor añadido, mientras que África Occidental suministra la mayor parte de los granos de cacao utilizados en la producción mundial de manteca y productos derivados del cacao.
Los precios de la manteca de cacao se mantuvieron elevados y muy volátiles durante el primer trimestre de 2026, ya que la escasa disponibilidad de granos de cacao y los elevados precios de los futuros del cacao siguieron incrementando los costes de transformación. La disminución de las moliendas en Europa y América del Norte reflejó una menor demanda de chocolate en el mercado masivo, mientras que la demanda de productos de confitería de alta gama y la menor disponibilidad de manteca siguieron respaldando los índices de manteca de cacao y los costes de adquisición.
About the Author
Shriya Singh
Business Insights Analyst
Helping procurement and sourcing teams navigate complex markets through data-driven research, category intelligence, and actionable insights - with a focus on identifying market trends, analyzing supply-side developments, and delivering clear intelligence that supports informed business decisions.
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