Los precios de la manteca de cacao aumentaron durante el segundo trimestre de 2026, impulsados principalmente por la incertidumbre en la oferta relacionada con las condiciones climáticas y la continua volatilidad del mercado mundial del cacao, a pesar de las mejores perspectivas de producción en África Occidental. Las expectativas de una cosecha más sólida en Costa de Marfil, respaldadas por una mayor inversión en las explotaciones agrícolas y mejores niveles de recepción de la cosecha, redujeron periódicamente la presión alcista sobre los precios. Sin embargo, las preocupaciones por un desarrollo más débil de las mazorcas y por las condiciones de los cultivos mantuvieron una prima de riesgo asociada al clima. Desde el lado de la oferta, la revisión del superávit mundial de cacao y la mejora de las perspectivas de inventarios evitaron un repunte más pronunciado, aunque no fueron suficientes para eliminar la volatilidad del mercado. En Europa, el débil consumo de chocolate y la moderada demanda industrial limitaron las compras de los procesadores, mientras que el uso regional de granos de cacao disminuyó en comparación con el año anterior. Además, los principales fabricantes informaron menores volúmenes de ventas debido a que los productores de alimentos redujeron sus adquisiciones. En contraste, una mayor actividad de procesamiento en Asia respaldó la demanda general, compensando parcialmente la menor molienda registrada en Europa y Norteamérica.
Perspectiva del Analista
Según Procurement Resource, se espera que los precios de la manteca de cacao se mantengan firmes o registren ligeros incrementos en el corto plazo, respaldados por los riesgos para las cosechas, las preocupaciones relacionadas con el clima y la incertidumbre en torno a las materias primas.
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Los precios de la manteca de cacao siguieron una tendencia mixta a la baja, influidos por la corrección de los precios del grano de cacao tras el repunte anterior impulsado por la oferta y por la mejora de las expectativas de cosecha en las principales regiones productoras. A pesar de la relajación de los costes de las materias primas, los procesadores siguieron enfrentándose a una elevada carga de costes de producción, ya que las existencias se habían adquirido a niveles anteriormente más altos, lo que retrasó la repercusión de los costes a lo largo de la cadena de suministro.
Las condiciones de la demanda se mantuvieron moderadas, ya que los elevados precios del chocolate al por menor frenaron el consumo, lo que llevó a los fabricantes a ajustar las fórmulas y reducir la intensidad del cacao, lo que afectó directamente a la demanda de manteca de cacao. Los elevados y prolongados costes del cacao, debidos a las anteriores interrupciones del suministro en África Occidental, comprimieron los márgenes; Hershey informó de un descenso de 17 puntos porcentuales en su margen bruto, lo que refleja la continua presión sobre la rentabilidad de las fases posteriores de la cadena de valor. Además, las estrategias de adquisición cautelosas y el débil gasto discrecional limitaron aún más la actividad compradora.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, a corto plazo se espera que los precios de la manteca de cacao se mantengan estables o ligeramente a la baja, ya que la recuperación de la demanda sigue siendo lenta, mientras que la bajada de los costes de las materias primas se va trasladando gradualmente al mercado.
La manteca de cacao, también llamada aceite de teobroma, es básicamente una grasa comestible de color amarillo pálido que se obtiene del grano de cacao. Los granos se tuestan y se muelen finamente hasta obtener un licor de chocolate, que se prensa para extraer la manteca. Su separación del polvo fibroso presente en el licor de chocolate permite que ambos productos se recombinen en diferentes proporciones para elaborar chocolate. Es conocida por su sabor y aroma a cacao y es un ingrediente esencial en el chocolate, así como en aplicaciones de belleza y cosmética.
Aceite de Theobroma, manteca de cacao
Bo International, Olam International, Guan Chong Berhad (GCB), Wuxi Huadong Cocoa Food Co.,Ltd, Lotus Chocolate Co. Ltd., Nuts.com
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
Ámbito de personalizaciónEl informe se puede personalizar según las necesidades del cliente.
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En este proceso, los granos de cacao se fermentan, limpian, secan y separan de sus cáscaras exteriores. A continuación, los trocitos de cacao obtenidos se tuestan y se muelen hasta obtener una masa líquida muy fina, produciendo así licor de chocolate. Por último, el licor de chocolate obtenido se prensa para extraer la manteca de cacao, separándola así del polvo fibroso.
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This report provides the cost structure of cocoa butter production from the grinding and pressing methods. When the nibs extracted from cocoa beans are grounded, it produces chocolate liquor.
This report provides the cost structure of white chocolate production from cocoa butter. Cocoa butter is separated from the whole cocoa mass to make a press cake of cocoa beans.
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