| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último Mes de Actualización |
|---|---|---|---|---|
| MSG (Glutamato Monosódico) | China | FOB | USD 1,124.00/MT | Julio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | India | CIF | USD 1,230.81/MT | Julio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | USA | CIF | USD 1,311.49/MT | Julio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | Australia | CIF | USD 1,222.46/MT | Julio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | Germany | CIF | USD 1,257.63/MT | Julio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | China | FOB | USD 1,003.62/MT | Junio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | India | CIF | USD 1,070.96/MT | Junio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | USA | CIF | USD 1,122.81/MT | Junio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | Australia | CIF | USD 1,054.45/MT | Junio 2026 |
| MSG (Glutamato Monosódico) | Germany | CIF | USD 1,097.07/MT | Junio 2026 |
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Asia
En China, el precio promedio del MSG se situó en aproximadamente USD 1.004/tonelada métrica en junio. India registró un precio promedio de glutamato monosódico de aproximadamente USD 1.071/tonelada métrica durante junio. Los mercados asiáticos del MSG se debilitaron durante gran parte del T2, ya que la disponibilidad adecuada de producción, unas condiciones más favorables para las materias primas y las compras cautelosas por parte de los compradores downstream redujeron el poder de fijación de precios de los productores. China continuó siendo la principal base regional de producción y exportación, mientras que la suficiente disponibilidad de maíz ayudó a mantener controlados los costos de fermentación. El descenso se hizo más pronunciado durante mayo, antes de que las condiciones se estabilizaran posteriormente en junio, cuando los proveedores mostraron una menor disposición a reducir aún más sus ofertas. En India, los precios se mantuvieron por encima de los niveles chinos debido a los costos de importación, flete y distribución. Los procesadores de alimentos, fabricantes de condimentos y productores de snacks mantuvieron una demanda regular, pero los compradores evitaron aumentar agresivamente sus inventarios ante la amplia disponibilidad regional.
Europa
En Alemania, el precio promedio del MSG se situó en aproximadamente USD 1.097/tonelada métrica durante junio. Los mercados europeos del MSG se mantuvieron relativamente estables durante el T2, pese al debilitamiento de las condiciones económicas de las exportaciones chinas. Las medidas de protección comercial continuaron limitando la transmisión directa de los menores costos del material asiático, después de que las autoridades mantuvieran la revisión de las medidas antidumping existentes sobre las importaciones procedentes de China e Indonesia. Sin embargo, los derechos vigentes redujeron la presión bajista inmediata sobre los proveedores europeos. La demanda de alimentos procesados, productos salados, condimentos y formulaciones para servicios de alimentación se mantuvo estable, mientras que los costos regionales relativamente elevados de energía y distribución respaldaron los valores de reposición.
Norteamérica
En Estados Unidos, el MSG registró un precio promedio de aproximadamente USD 1.123/tonelada métrica en junio. Las condiciones del mercado norteamericano se mantuvieron más firmes que en Asia, ya que las medidas antidumping continuaron restringiendo la entrada de material de menor precio procedente de China e Indonesia. Los costos del maíz se suavizaron inicialmente, pero se fortalecieron durante mayo, aumentando la presión sobre los costos de producción relacionados con la fermentación. Al mismo tiempo, la demanda estable de alimentos envasados, condimentos, salsas y aplicaciones para servicios de alimentación respaldó las compras habituales. Por lo tanto, la protección comercial y los mayores costos de fabricación nacionales limitaron la presión bajista observada en los mercados asiáticos.
Perspectiva del Analista
Según Procurement Resource, se espera que los precios del MSG se mantengan en términos generales estables, ya que la suficiente oferta mundial limitará las ganancias, mientras que la demanda estable del sector alimentario, los costos de las materias primas y las restricciones comerciales proporcionarán un respaldo subyacente.
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Asia
Los precios del MSG (glutamato monosódico) en Asia se mantuvieron en su mayoría estables, con una firmeza selectiva durante el Q1 2026. China siguió siendo el principal motor regional, respaldada por la demanda del sector de la restauración, ya que los ingresos de este sector alcanzaron los 1,46 billones de yuanes, lo que supone un aumento interanual del 4,2 %. Las grandes empresas de catering registraron unos ingresos de 422 900 millones de yuanes, un 3,8 % más, lo que impulsó el consumo de glutamato monosódico en condimentos, salsas, alimentos instantáneos y el canal de la restauración. El aumento de los costes de transporte y combustible tras las perturbaciones en el estrecho de Ormuz ejerció una mayor presión sobre la logística de exportación e importación, pero la disponibilidad constante de materias primas limitó subidas de precios más pronunciadas.
Europa
Los precios del MSG (glutamato monosódico) en Europa se mantuvieron estables o al alza, debido principalmente a la presión de los costes energéticos y de importación, más que a una fuerte demanda. En marzo, los precios industriales al productor de la zona del euro subieron un 3,4 % respecto al mes anterior, mientras que los precios de la energía aumentaron un 11,1 %, lo que elevó los costes de fermentación, secado, envasado y distribución. La demanda se mantuvo cautelosa, ya que el volumen de ventas al por menor de alimentos, bebidas y tabaco descendió un 0,5 % en la zona del euro en febrero. Los compradores evitaron acumular grandes existencias y realizaron sus compras principalmente en función de las necesidades a corto plazo de la industria alimentaria.
América del Norte
Los precios del MSG (glutamato monosódico) en Norteamérica se mantuvieron en su mayor parte estables durante el Q1 2026. El índice de precios al productor de condimentos y aderezos de USA descendió de 200,528 en enero a 198,759 en marzo, lo que indica una presión limitada sobre los precios en las fases posteriores de la cadena de suministro. La política comercial siguió limitando la presión de las importaciones a bajo precio, y el tipo antidumping aplicable a todo el territorio chino para el glutamato monosódico se mantuvo en el 40,41 %. Las empresas de transformación alimentaria y los fabricantes de condimentos mantuvieron un equilibrio en sus compras, mientras que el riesgo de transporte relacionado con el estrecho de Ormuz afectó más a los aditivos alimentarios importados que al suministro nacional.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios del MSG (glutamato monosódico) se mantengan estables o al alza si los costes de transporte, energía y embalaje siguen siendo elevados. Para que se produzca un aumento más pronunciado, sería necesaria una mayor demanda por parte del sector de la restauración o una menor disponibilidad de materias primas a base de almidón.
El MSG (glutamato monosódico) se conoce básicamente como la sal sódica del ácido glutámico. Este compuesto es un polvo cristalino, blanco e inodoro, que se presenta en forma de monohidrato. Es uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. Además, el ácido glutámico también se encuentra de forma natural en los tomates, el queso, las setas y otros alimentos. El glutamato monosódico se utiliza como potenciador del sabor para intensificar el sabor a carne y el sabor salado de los alimentos.
C5H8NNaO4
Potenciadores del sabor, Productos médicos y farmacéuticos, Productos cárnicos, Mezclas de temporada, Quesos
142-47-2, 2-aminopentanodioato de sodio, sal monosódica del ácido glutámico
Ajinomoto Co., Inc., COFCO International, Fufeng Group Company Limited, Bio-Chem Technology Group Company Limited, Meihua Holdings Group Co., Ltd, Cargill, Incorporated
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
Ámbito de personalizaciónEl informe se puede personalizar según las necesidades del cliente.
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En la producción de glutamato monosódico mediante fermentación bacteriana se utilizan productos naturales como la caña de azúcar y la tapioca. Tras la fermentación bacteriana, estos productos forman ácido glutámico, al que le sigue una neutralización con sodio, lo que convierte el ácido en una solución de glutamato monosódico. La solución obtenida se purifica aún más hasta obtener finalmente el producto deseado.
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