| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último mes de actualización |
| Patata | China | FOB | 582 USD/MT | Abril de 2026 |
| Patata | India | FOB | 74 USD/MT | Abril de 2026 |
| Patata | USA | FOB | 179 USD/MT | Abril de 2026 |
| Patata | Brasil | FOB | 161 USD/MT | Abril de 2026 |
| Patata | Alemania | CIF | 194 USD/MT | Abril de 2026 |
| Patata | China | FOB | 577,42 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Patata | India | FOB | 71,28 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Patata | USA | FOB | 180,78 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Patata | Brasil | FOB | 162,71 USD/MT | Marzo de 2026 |
| Patata | Alemania | CIF | 191,28 USD/MT | Marzo de 2026 |
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Los precios de la patata en el primer trimestre de 2026 reflejaron un mercado con un exceso de oferta fundamental, pero sometido a tensiones estructurales. En la India, la cosecha excepcionalmente abundante de Bengala Occidental y unos rendimientos superiores a unas 30 toneladas por hectárea aumentaron drásticamente las llegadas al mercado, lo que hizo bajar los precios en origen hasta casi 6 INR/kg, incluso cuando los precios al por menor en Calcuta se mantuvieron en torno a unos 14-17 INR/kg, lo que puso de manifiesto una grave dislocación de la cadena de suministro y unos ingresos débiles para los productores. Al mismo tiempo, los productores de Uttar Pradesh registraron costes de producción superiores a ~10 INR/kg frente a precios en los mercados (mandi) cercanos a ~8 INR/kg, y los gastos de almacenamiento en frío elevaron considerablemente los costes de entrega, lo que agravó las ventas forzadas. En toda Europa, el mercado se mantuvo en fase de reequilibrio tras el ciclo de exceso de oferta de 2025/26, a medida que los productores y transformadores reevaluaban la superficie cultivada y su exposición a las compras sin contrato. Las estimaciones de costes del sector neerlandés indicaban que la rentabilidad de la producción en 2026 solo mejoraría marginalmente, mientras que los costes de almacenamiento se mantenían significativamente elevados y los gastos de mano de obra seguían aumentando, lo que limitaba el margen para reducir los precios contractuales. Por su parte, el sector de la patata en general también se enfrentaba a la incertidumbre en materia de comercio e insumos, especialmente en lo relativo a los fertilizantes, la logística y el acceso a los mercados de exportación, lo que mantenía la cautela entre los proveedores a pesar de la abundante disponibilidad física.
Perspectivas de los analistas
Las perspectivas a corto plazo siguen siendo débiles o equilibradas, y es probable que los precios se mantengan moderados a menos que unas retiradas más intensas de las existencias de almacenamiento o una contratación más restrictiva ayuden a absorber el exceso de oferta física.
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En la India, los precios de la patata siguieron una trayectoria volátil durante la segunda mitad de 2025. El periodo comenzó con unos niveles de precios elevados heredados del año anterior, cuando una intensa ola de calor había dañado gravemente el rendimiento de las cosechas y había endurecido las condiciones de la oferta. A medida que las nuevas llegadas de la cosecha kharif aumentaban gradualmente la oferta del mercado, los precios comenzaron a corregirse bruscamente. El efecto base derivado de los elevados niveles del año anterior amplificó la magnitud de este descenso, lo que contribuyó a una pronunciada deflación interanual en el segmento de las hortalizas. La mejora de la producción agrícola en los principales estados productores alivió la presión de abastecimiento y permitió a los compradores de los sectores posteriores de la cadena, incluidos los procesadores de alimentos y los comerciantes, reponer sus existencias a niveles más favorables. Sin embargo, el descenso de los precios no fue uniforme. Los desequilibrios regionales en la oferta, las limitaciones de transporte y el uso irregular de los almacenes frigoríficos provocaron episodios periódicos de volatilidad de los precios, lo que impidió una corrección fluida o sostenida. La demanda de los sectores minorista y de la restauración se mantuvo relativamente estable, lo que proporcionó un apoyo intermitente a los precios antes de que se reanudaran las sucesivas oleadas de presión vendedora.
La patata es, básicamente, un tubérculo originario de América. Se trata de un tubérculo rico en almidón de la planta Solanum tuberosum, y se sabe que la propia planta pertenece a una especie perenne de la familia de las solanáceas. Las plantas de patata son herbáceas perennes que pueden alcanzar unos 60 cm (24 pulgadas) de altura, dependiendo de la variedad.
Patatas fritas, copos, hamburguesas, sopas, ensaladas
PepsiCo, McCain Foods Limited, POTATOES USA
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
Ámbito de personalizaciónEl informe se puede personalizar según las necesidades del cliente.
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A diferencia de otras plantas, la patata no suele cultivarse a partir de semillas, sino a partir de patatas de siembra, es decir, tubérculos pequeños o minúsculos, o trozos de tubérculo, que se siembran a una profundidad de entre 5 cm y 10 cm. Este cultivo requiere un clima fresco y una preparación exhaustiva del suelo.
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