Los precios de las frambuesas en el Q1 2026 se vieron determinados por un tira y afloja entre la sólida oferta en origen procedente de México y el aumento de los costes a lo largo de la cadena de suministro. A lo largo de enero y hasta febrero, el mercado contó con un buen abastecimiento, ya que México que cubre aproximadamente el 96 % de las importaciones estadounidenses de frambuesas de invierno durante el periodo de octubre a mayo y produce 219 000 MT al año se encontraba en pleno ciclo de cosecha, siendo diciembre y febrero los dos meses de mayor producción del año. Gracias a los abundantes volúmenes que cruzaban la frontera y a las exenciones del USMCA, que protegían el comercio de productos frescos del régimen arancelario más amplio de febrero, los mercados mayoristas absorbieron la oferta sin una volatilidad significativa de los precios. Sin embargo, a medida que el primer trimestre avanzaba hacia marzo, el aumento de los precios del gasóleo, los elevados costes de la cadena de frío y la subida de los precios de los fertilizantes comenzaron a ejercer una presión al alza sobre la cadena de suministro.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, dado que los costes energéticos y logísticos se mantienen elevados y la superficie cultivada en México sigue expandiéndose, el mercado se enfrenta a una dinámica contradictoria entre el crecimiento de la oferta y el aumento de los costes de los insumos, lo que mantendrá la volatilidad de los precios a corto plazo.
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El mercado mundial de las frambuesas experimentó una tendencia al alza en los precios a lo largo del cuarto trimestre, impulsada principalmente por importantes déficits de producción en las principales regiones productoras. Serbia, uno de los mayores productores mundiales de frambuesas, sufrió graves pérdidas de producción debido a condiciones meteorológicas extremas, como sequías devastadoras y heladas destructivas, lo que provocó una reducción drástica de los volúmenes de cosecha en comparación con la producción habitual de la temporada. Esta limitación de la oferta provocó una escasez en los mercados europeos que tradicionalmente dependen de la producción serbia.
La producción marroquí de frambuesas se erigió como un estabilizador clave del mercado durante el trimestre, ya que los productores experimentaron una demanda elevada y sostenida en múltiples destinos europeos. Las preocupaciones iniciales sobre la calidad, relacionadas con las condiciones meteorológicas adversas en las regiones de cultivo del norte, se disiparon a medida que mejoraron las condiciones, lo que permitió una excelente calidad de la cosecha en las zonas de producción del centro y el sur. La actividad exportadora de Marruecos se aceleró considerablemente, y los precios de las frambuesas congeladas alcanzaron niveles históricamente elevados en comparación con el año anterior.
La demanda se mantuvo fuerte en los principales mercados consumidores, entre ellos Francia, España, los Países Bajos y el Reino Unido, ya que los compradores buscaron fuentes de suministro alternativas para compensar las carencias de la producción serbia. Los flujos comerciales se desplazaron notablemente hacia los proveedores marroquíes, y los volúmenes de exportación alcanzaron niveles récord durante el trimestre. La combinación de una oferta mundial reducida y unos patrones de consumo constantes respaldó unas estructuras de precios elevadas a lo largo de todo el período.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios de las frambuesas se mantengan elevados a corto plazo, ya que persisten las restricciones de oferta y continúan las transiciones estacionales de producción entre regiones.
La frambuesa es conocida popularmente como el fruto comestible de numerosas especies vegetales del género Rubus, perteneciente a la familia de las rosáceas. En cuanto a su aspecto, las frambuesas son plantas perennes con tallos leñosos. Las frambuesas se han convertido en un importante cultivo frutal comercial gracias a su sabor y aroma, y se cultivan ampliamente en todas las regiones templadas del mundo.
Bebidas, productos de panadería, mermeladas, aperitivos y barritas, sustitutos de la leche y helados, productos de panadería y pastelería, mantequillas de frutos secos y semillas, purés, cereales
Fresgarrido, Mirak Group, Korra Agri, Naturipe Farms, LLC., Berry Gardens Ltd, Berrihealth
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A la hora de cultivar frambuesas hay que tener en cuenta varios factores, como el suelo, la temperatura, las plagas, etc. Tras el cultivo de las frambuesas, se procede a su recolección, clasificación y procesamiento comercial general para su posterior utilización en diferentes sectores.
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