Los precios mundiales del aceite de oliva refinado siguieron una trayectoria mixta durante el Q1 2026, ya que la mejora de la actividad de cosecha en el sur de Europa corrigió la escasez de oferta anterior y ejerció presión a la baja sobre los precios durante los primeros meses del trimestre. Sin embargo, la guerra de Irán y las interrupciones del transporte marítimo en el estrecho de Ormuz aumentaron drásticamente los costes de flete marítimo, combustible y transporte, invirtiendo la tendencia a la baja hacia el final del trimestre. Las condiciones de la materia prima mejoraron en comparación con temporadas anteriores afectadas por la sequía, ya que la UE mantuvo la disponibilidad de suministro de aceite de oliva en torno a los ~2,506 millones de toneladas métricas, respaldada por una mayor recuperación de las cosechas entre los productores mediterráneos. España siguió siendo el principal proveedor regional, aportando casi el 70 % de la producción total de aceite de oliva de la UE, lo que respaldó los flujos de exportación y mejoró la disponibilidad del producto en los mercados internacionales. No obstante, el desvío de las rutas marítimas y el aumento de los tiempos de tránsito de la mercancía incrementaron significativamente los costes en destino para las regiones dependientes de las importaciones, en particular Estados Unidos, donde las importaciones procedentes del Mediterráneo representan la mayor parte del consumo. La demanda en los sectores de la restauración, el comercio minorista y los alimentos envasados se mantuvo cautelosa, ya que los consumidores continuaron adaptándose a los precios anteriormente elevados y a la presión inflacionista en los mercados de aceites comestibles.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los precios del aceite de oliva refinado se mantengan ligeramente firmes, ya que los elevados costes logísticos y la incertidumbre en el suministro relacionada con las condiciones meteorológicas siguen contrarrestando la mayor disponibilidad de producción en las principales regiones exportadoras.
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El mercado mundial del aceite de oliva refinado sufrió una presión a la baja en los precios durante el cuarto trimestre, impulsada principalmente por la abundante oferta procedente de las principales regiones productoras. España registró su mejor cosecha en varios años, lo que dio lugar a unos volúmenes de exportación que superaron niveles no vistos desde principios de la década. La recuperación de la producción, tras varias cosechas consecutivas que alcanzaron mínimos históricos, generó una amplia disponibilidad en los mercados europeos. Túnez alcanzó unas previsiones de cosecha récord, lo que contribuyó aún más a la abundancia de la oferta mundial. La actividad exportadora se disparó considerablemente, con un aumento significativo de los envíos españoles a destinos clave como Italia y Estados Unidos. Sin embargo, a pesar del aumento de los volúmenes, el valor de las exportaciones disminuyó considerablemente, ya que los precios unitarios cayeron bruscamente en comparación con el año anterior. Esta tendencia reflejó una compresión generalizada de los precios en los mercados internacionales. Los mercados portugueses experimentaron una dinámica similar, con precios que descendieron progresivamente a lo largo del trimestre a medida que mejoraba la producción nacional y las importaciones se mantenían en niveles elevados.
Surgieron tensiones comerciales al entrar en los mercados europeos importaciones a bajo precio procedentes del norte de África, lo que generó presiones competitivas que lastraron las estructuras de precios nacionales. Las denuncias de prácticas comerciales irregulares y las preocupaciones por las distorsiones del mercado provocaron que las organizaciones de productores reclamaran controles de importación más estrictos. La demanda de los consumidores respondió positivamente a la bajada de los precios, y el consumo interno aumentó notablemente en varios mercados. Los ingresos por exportaciones se vieron afectados a pesar del crecimiento del volumen, lo que refleja el difícil entorno de precios que caracterizó el trimestre.
El aceite de oliva refinado es el aceite de oliva obtenido a partir de aceites de oliva vírgenes mediante métodos de refinado que no provocan alteraciones en la estructura glicérida inicial. Tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, de no más de 0,3 gramos por cada 100 gramos. El aceite refinado suele ser insípido, inodoro e incoloro. Muchos países lo consideran no apto para el consumo humano, no por motivos de seguridad, sino por su sabor insípido.
Horneado, salteado, a la parrilla y frito; productos farmacéuticos; jabón; cosméticos
Aceite de la fruta de Olea europaea L.
Borges Agricultural & Industrial Edible Oils, S.A, The Sovena Group, Industrie Olearie F.lli Rubino SpA
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
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El aceite de oliva refinado es el aceite de oliva obtenido mediante el refinado de cualquier grado de aceite de oliva virgen, que se extrae al moler aceitunas, el fruto de la Olea europaea, con la ayuda de un molino de rodillos.
No se utilizan disolventes para extraer el aceite de oliva refinado, sino que se refina con la ayuda de carbón vegetal y otros filtros químicos y físicos. El proceso de refinado elimina el color, el olor y el sabor del aceite de oliva y da como resultado un aceite muy puro con un contenido extremadamente bajo en ácidos grasos libres.
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