| Producto | Región | Base Incoterm | Precio | Último Mes de Actualización |
|---|---|---|---|---|
| Fresas | Belgium | EXW | USD 4,910.17/MT | Julio 2026 |
| Fresas | Spain | EXW | USD 5,275.57/MT | Julio 2026 |
| Fresas | Italy | EXW | USD 2,700.25/MT | Julio 2026 |
| Fresas | - | - | - - | Julio 2026 |
| Fresas | - | - | - - | Julio 2026 |
| Fresas | Belgium | EXW | USD 3,251.26/MT | Junio 2026 |
| Fresas | Spain | EXW | USD 2,898.28/MT | Junio 2026 |
| Fresas | Italy | EXW | USD 2,004.76/MT | Junio 2026 |
| Fresas | - | - | - - | Junio 2026 |
| Fresas | - | - | - - | Junio 2026 |
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La confianza en el mercado de la fresa siguió siendo desigual a nivel regional durante el primer trimestre de 2026 debido a las condiciones de cosecha fluctuantes y a los cambios en los flujos comerciales en Europa, Asia y América del Norte. En Europa, las condiciones meteorológicas desfavorables en Italia y Grecia redujeron los rendimientos de las fresas de principios de temporada en casi un 30-40 %, lo que limitó la oferta de calidad superior y aumentó la dependencia de los volúmenes cultivados en invernadero procedentes de Bélgica y los Países Bajos. Posteriormente, los mercados españoles de fresas se enfrentaron a una presión sobre la oferta, ya que las llegadas de la cosecha de Huelva se aceleraron durante el trimestre, lo que aumentó la disponibilidad regional. En Asia, el cultivo en invernadero en China, Japón y Corea del Sur contribuyó a mantener un suministro estable, aunque los precios de las fresas surcoreanas subieron debido a las interrupciones en la producción relacionadas con las condiciones meteorológicas y a unos rendimientos más bajos. La actividad comercial se debilitó en los mercados regionales más pequeños: las importaciones de fresas de Georgia descendieron a 504 toneladas en el primer trimestre de 2026, frente a las 646 toneladas del año anterior, mientras que las exportaciones cayeron drásticamente de 122 toneladas a solo 29 toneladas, lo que refleja una menor actividad comercial regional. Los mercados norteamericanos se mantuvieron relativamente equilibrados, ya que la producción de California y Florida respaldó la demanda del comercio minorista y del sector de la restauración, aunque la escasez de mano de obra y el aumento de los costes de almacenamiento en frío afectaron a la rentabilidad de la cosecha. La guerra de Irán y las interrupciones en el estrecho de Ormuz aumentaron indirectamente los costes de transporte refrigerado y de embalaje, especialmente para los proveedores orientados a la exportación.
Perspectiva de los analistas
Según Procurement Resource, se espera que los mercados de fresas se mantengan firmes, ya que los riesgos de suministro relacionados con las condiciones meteorológicas y los elevados costes logísticos siguen influyendo en los flujos comerciales mundiales y en la actividad de aprovisionamiento.
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El mercado de la fresa experimentó una tendencia de precios fluctuante durante el segundo semestre de 2025, influida por las perturbaciones meteorológicas, los cambios regionales y los patrones de demanda. En la región europea, la tendencia de los precios de la fresa mostró una cierta debilidad, seguida de una recuperación debido a los efectos del tiempo fresco, que ralentizó el proceso de maduración. En Italia, se produjo una bajada del precio de las fresas al inicio del periodo, seguida de una recuperación. En Francia, se ha registrado un ligero descenso de la producción nacional debido al estrés térmico y a la aparición de plagas durante el periodo de cultivo. Los Países Bajos registraron un suministro estable de fresas con precios firmes gracias a una demanda constante. En América del Norte, la cosecha ha continuado en California y México, pero la calidad de las fresas se vio afectada por las perturbaciones meteorológicas, así como por la reducción de los días aptos para un cultivo adecuado. Sudáfrica se enfrentó a un breve episodio de exceso de oferta provocado por una maduración acelerada por el calor, aunque los precios se recuperaron a medida que los niveles de existencias se normalizaron. La actividad de exportación a los mercados de Oriente Medio, el sudeste asiático y las islas del océano Índico proporcionó un apoyo adicional a la demanda.
Las fresas son muy apreciadas por sus propiedades, como su aroma, su color vivo, su textura jugosa y su dulzor característico. Se consumen en grandes cantidades en productos como mermeladas, zumos, tartas, helados, batidos y chocolates. Los aromas y saborizantes artificiales de fresa también se utilizan ampliamente en productos como caramelos, jabones, brillos de labios, perfumes, etc.
Aperitivos y barritas, sustitutos de la leche y helados, productos de panadería y pastelería, mantequillas de frutos secos y semillas, cereales listos para el consumo, otros
Fresgarrido, Mirak Group, Korra Agri, Naturipe Farms, LLC., Berry Gardens Ltd.
MonedaUS$ (Los datos también pueden facilitarse en moneda local)
Disponibilidad de la base de datos de proveedoresSí
Ámbito de personalizaciónEl informe se puede personalizar según las necesidades del cliente.
Asistencia técnica para analistas tras la ventaSoporte integral de analistas de 360° después de la entrega del informe
Nota: Nuestros expertos en búsqueda de proveedores pueden ayudar a sus equipos de compras a elaborar y validar una lista de proveedores que cuenten con productos, servicios y capacidades que satisfagan las necesidades de su empresa.
Hay que tener en cuenta varios factores a la hora de cultivar fresas, como el suelo, la temperatura, las plagas, etc. La fresa crece mejor en un clima templado. Al ser una planta de día corto, requiere una exposición de unos 10 días con menos de 8 horas de sol para iniciar la floración.
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