アジア
アジア全体では、2025年下半期の農家出荷生乳価格は堅調に推移し、さらに上昇しました。これは主に、世界の乳製品需要が安定しており、輸出販売も堅調だったことによるものです。ニュージーランドでは、堅調な乳製品取引の結果と良好な販売カバレッジに支えられ、シーズンの生乳価格予測が引き上げられました。
この地域の酪農家は、優れた気象条件と収益性の改善からも恩恵を受け、世界的な供給が以前に逼迫していた状況から生産が回復しました。他の地域でコモディティ価格が下落する中でも、アジアの農家出荷生乳価格は底堅さを維持しました。これは、世界市場が安定するとの見通しと主要な乳業メーカーからの信頼に支えられたものです。
ヨーロッパ
ヨーロッパの2025年下半期の農家出荷生乳価格は、一部の国で生乳生産がようやく回復し始めたにもかかわらず、下落圧力を受けました。ヨーロッパでは、主要な乳製品コモディティにおいて米国やオセアニアと比較して価格プレミアムが存在していたため、製品の競争力が低下し、より安価な輸入品が域内に流入する要因となりました。
米国やニュージーランドを含む世界の生乳供給が増加する中、ヨーロッパの卸売価格は下落し、特にバターとチェダーチーズで急落しました。これにより、加工業者は高い生乳コストを負担しながら、弱含む市場価格に対応する必要があり、圧力が高まりました。全体として、ヨーロッパの農家出荷生乳収益は、供給量の増加、コモディティ価格の下落、世界的な競争激化を背景に軟化しました。
北米
北米では、農家出荷生乳価格の動向はまちまちでした。米国では、乳牛頭数の増加と1頭当たりの生乳生産量の増加により生乳生産が大幅に拡大し、世界的な供給量の増加につながるとともに、コモディティ市場の下押し要因となりました。こうした生産量の増加により、2025年下半期の終盤にかけて価格への圧力が強まりました。一方、カナダでは状況が異なり、国内の価格設定機関は生産者が負担するコストを検討した上で、2026年初頭の農家出荷生乳価格を引き上げることを決定しました。飼料費や人件費の上昇により酪農家には一定の救済が必要となったため、インフレが鈍化していたにもかかわらず、価格が引き上げられました。その結果、北米全体では、米国で生産量の増加が価格を押し下げる一方、カナダでは緩やかな価格上昇に向けた動きが見られました。
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アジア
2025年上半期、アジアの農家出荷生乳価格は、特にオーストラリアでわずかな上昇を示しました。この上昇は、年末の見直しが終了したことや、特にホリデー取引期間中の季節需要の改善を受けたものでした。Bullaなどの乳製品企業は、堅調な事業実績と、上昇する投入コストや不安定な天候に直面する酪農家を支援する必要性に対応して価格を引き上げました。
この動きは、競争力を維持し、シーズン後半に向けた生乳供給を確保することを目的としていました。コスト圧力が続く中でも、オーストラリアの酪農部門は、比較的安定した国内消費と輸出機会の恩恵を受け、底堅さを示しました。
ヨーロッパ
ヨーロッパの生乳価格はH1’25を通じて概ね安定しており、英国の主要な乳製品加工業者の多くは5月まで価格を据え置きました。Arla、First Milk、Müllerは、世界市場のシグナルがより混在するようになったにもかかわらず、安定した支払いを維持しました。英国では、生乳生産量がわずかに増加し、良好な飼料条件と冬季の酪農経済のわずかな改善が支えとなりました。
しかし、加工業者からのコメントには、長期的な市場の変動性を示す兆候を受けた慎重姿勢の高まりが反映されました。有機生乳は、ニッチな需要と高い投入コストに支えられ、より強い価格水準を維持しました。それでも、業界は世界のコモディティ市場の動向や小売消費パターンの変化に敏感な状態が続きました。
北米
北米では、H1’25の生乳価格は、上昇する生産コストと安定した消費者需要の間でバランスを取る動きを反映しました。詳細な数値は示されていませんが、米国の酪農価格は、春季の生乳生産量の増加と比較的安定した小売市場の影響を受けたことがトレンドから示唆されています。飼料価格と労働力の確保は引き続き利益率を圧迫し、一部の地域では持続可能性と価格設定モデルの見直しを促しました。こうした圧力にもかかわらず、供給管理の規律と加工業者による継続的な支援により、農家出荷生乳価格は概ね堅調に推移しました。
農家出荷生乳価格とは、農場で生産された生乳に対して、農家が加工業者から直接受け取る価格を指します。いくつかの国では、政府が乳加工会社から農家に支払われる価格を法的に管理していません。例えば、オーストラリアでは、農家出荷生乳価格は、生乳に含まれる乳脂肪とタンパク質の含有量に基づいて決定され、各成分に対して異なる価格が設定されています。さらに、これらの価格は加工業者によって異なる場合があり、加工業者間の生乳獲得競争も、シーズンごとの農家出荷生乳価格に影響を与えます。
CLAL S.R.L, Dairy Australia Corporation, Australian Department of Agriculture, Water and the Environment, Fonterra Co-operative Group Limited, Agriculture and Horticulture Development Board
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