| 製品 | 地域 | インコタームズ基準 | 価格 | 最終更新月 |
|---|---|---|---|---|
| オリーブオイル | イタリア | FOB | USD 4,730.67/MT | 2026年5月 |
| オリーブオイル | USA | FOB | USD 4,849.86/MT | 2026年5月 |
| オリーブオイル | スペイン | FOB | USD 3,930.54/MT | 2026年5月 |
| オリーブオイル | ギリシャ | FOB | USD 3,469.15/MT | 2026年5月 |
| オリーブオイル | チュニジア | FOB | USD 3,188.82/MT | 2026年5月 |
| オリーブオイル | イタリア | FOB | USD 5,258.86/MT | 2026年4月 |
| オリーブオイル | USA | FOB | USD 6,068.89/MT | 2026年4月 |
| オリーブオイル | スペイン | FOB | USD 4,080.87/MT | 2026年4月 |
| オリーブオイル | ギリシャ | FOB | USD 3,809.75/MT | 2026年4月 |
| オリーブオイル | チュニジア | FOB | USD 3,248.80/MT | 2026年4月 |
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Q1’26において、オリーブオイル価格は世界的にまちまちな動きを示しました。2026年初めには、南ヨーロッパでの収穫状況の改善により、過去の干ばつ期と比較して収穫量が増加し、供給不足が是正され、価格の安定化が進んだことから、オリーブオイル価格は下落し始めました。しかし、この価格下落は長くは続かず、イラン戦争の勃発により原油価格が上昇し、それに伴って海上運賃や輸送費も上昇した結果、オリーブオイル価格も上昇しました。
原料供給環境は前シーズンと比べて改善しましたが、USDAによると、EUの生産量は2025/26年に2.0 million tonnesまでわずかに減少する可能性があります。このため、市場に供給される余剰量は限定され、価格は低水準で推移しながらも比較的安定していました。貿易面では、米国は依然として消費量の95%以上を輸入に依存しており、そのうち約86%は地中海地域から供給されています。ホルムズ海峡における航路変更や輸送時間の長期化により物流コストが上昇し、当初の価格下落後には価格上昇につながりました。一方で、それ以前の高価格はすでに世界的な消費水準の低下を招いていました。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、物流コストの高止まりと継続する地政学的混乱を背景に、オリーブオイル価格は今後も底堅く推移し、わずかな上昇圧力が続くと予想されています。
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2025年後半、オリーブオイル価格は主要生産国全体で顕著な変動を示しました。世界最大の生産国であるスペインでは、2年続いた干ばつの後、生産量が回復しました。これにより、当初は価格が下落し、国内外の消費拡大を後押ししました。
一方、イタリアではエクストラバージンオリーブオイルの高価格が維持され、スペイン産オイルとの価格差が大きく広がりました。ギリシャ、ポルトガル、チュニジア、トルコでも生産量が増加しましたが、トルコでは前年の記録的な豊作と比べて収穫量が減少したため、国内価格が大幅に上昇しました。
モロッコでは、それまでの供給不足の後に豊富な生産量を記録したことで価格が大きく下落し、国内市場および輸出市場の双方で需給圧力が緩和されました。こうした価格変動が見られた一方で、地中海地域は引き続き干ばつ、熱波、不安定な降雨などの気候関連リスクに直面しており、供給と価格の先行きに不確実性をもたらしました。トルコでは、新たな収穫期を前に市場活動が活発化し、既存在庫が少なかったことに加え、特に米国からの需要増加を背景として価格が上昇しました。
イタリアでは、市場の集中化や不公正な競争が課題となり、高品質であるにもかかわらず、国内のエクストラバージンオリーブオイル価格が抑制されました。全体として、価格動向は生産回復、地域ごとの需要の違い、気候変動による不安定性、市場の需給動向が複合的に影響した結果となりました。
オリーブオイルは、オリーブから得られる液状の油脂です。 融点は-6°C、沸点は700°C、発煙点はエクストラバージンオリーブオイルで190～215°C、バージンオリーブオイルで175°C、精製オリーブオイルで210°Cであり、最も一般的な植物油です。
オリーブオイルを豊富に摂取する人は、平均寿命が長く、心血管疾患による死亡リスクが低い傾向にあるようです。新鮮なオリーブオイルは刺激的でフルーティーな香りがしますが、酸敗したオリーブオイルはほとんど香りがなかったり、クレヨンや古くなったピーナッツのような匂いがすることがあります。味は苦味があり、フルーティーな風味はありません。
調理、揚げ物、化粧品、医薬品、石鹸、伝統的な油ランプ、スキンケア
Olea europaea L. の果実油
Sovena Group, Mosselman S.A, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (Oilio®)
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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オリーブオイルは、オリーブの核果に含まれる油を抽出することで生産されます。この油は中果皮の細胞内で生成され、リポ液胞と呼ばれる特殊な液胞に貯蔵されています。 抽出プロセスでは、油を果実の他の成分、すなわち植物性抽出液や固形物から分離します。この分離は、物理的な方法のみによって達成可能です。つまり、油と水は混ざり合わないという性質を利用します。
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