欧州では、小麦デンプンの平均価格は7月の約469.00米ドル/MT（FOB）から、8月には約462.00米ドル/MTへと低下し、約1.5％の下落となりました。主要原料である小麦の価格は8月に上昇しました。黒海地域での攻撃によりロシアとウクライナからの出荷が制限され、ロシアの主要穀物港では数日間にわたり積み込み作業がほぼ停止しました。
また、天候被害も供給量の減少につながりました。ドイツとハンガリーで収量が低下したことを受け、米国農務省（USDA）は9月、EUの小麦生産量予測を1億3,380万トンに引き下げました。さらに、EUの期末在庫は1,350万トンに減少しました。
しかし、こうしたコスト上昇圧力が小麦デンプン価格に全面的に転嫁されたわけではありません。フランスでの穀物積み込みの遅れと港湾在庫の高水準により、国内の加工業者は小麦を容易に調達できる状況が維持されました。一方、黒海地域、モロッコ、トルコでは豊作が予想されており、これが穀物価格の上昇を抑制しました。
製紙、食品、発酵関連の需要家からの需要は、夏季休暇期間を通じて慎重な水準にとどまりました。そのため、小麦デンプンメーカーは販売数量を維持するため、提示価格の引き下げを余儀なくされました。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、今後数か月間は、EUの小麦在庫の減少によって原料コストが上昇し、小麦デンプン価格が緩やかに上昇する可能性があります。ただし、産業用需要の低迷が続けば、メーカーによる販売価格の引き上げ幅は限定的となる可能性があります。
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2026年第2四半期、アジアの小麦デンプン価格はまちまちな動きを示しました。中国では新小麦の収穫期が近づくにつれて生産コストが低下し、政府備蓄小麦の放出によって供給量が増加するとともに、商社やトレーダーが旧在庫の処分を進めました。中国の2026年1～4月の小麦輸入量は238万6,000トンとなり、前年同期の101万1,000トンを上回りました。供給量の増加により、原料調達に対する供給圧力は緩和されました。
一方、アジアのその他の地域では、輸入依存度の高い加工業者が4月から5月にかけて、オーストラリア産および国際市場の小麦価格上昇に直面しました。天候への懸念、作付面積の減少予想、肥料費の上昇が補充コストを押し上げました。域内の買い手は慎重な姿勢を維持し、韓国における飼料用小麦の取引も限定的となり、高価格の輸入品に対する抵抗感が示されました。
6月には、オーストラリアの生育環境の改善、海上輸送運賃の低下、さらに黒海地域での収穫期が近づいたことによる供給増加への期待から、コスト上昇圧力が緩和されました。また、インドでは政府備蓄が十分に確保され、調達も堅調だったため、国内の小麦デンプンコストの大幅な上昇は回避されました。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、収穫期の供給が市場に流入するにつれて、アジアの小麦デンプン価格は安定するか、やや軟化する可能性があります。オーストラリア産および黒海地域産の小麦供給が引き続き改善すれば、輸入依存度の高い市場でも価格が緩和する可能性があります。
小麦澱粉とは、小麦粒の胚乳を加工して得られる澱粉のことです。グルテンタンパク質が除去されているため、小麦澱粉は生地に弾力を与えることはなく、主に増粘剤として利用されます。 小麦デンプンは、樹木のような分子構造を持つフルクトース単位の長い鎖から構成される多糖類（または炭水化物）です。
脂肪代替品、乳化剤、安定剤、濁り剤または光沢剤、増粘剤
Tereos SA, Roquette Frères SA, Agrana Group, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM)
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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トリカンター法としても知られるスカンジナビア法による小麦澱粉の製造では、小麦粉を細い水流に流し込み、小麦と水のスラリー混合物を生成します。
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In this process, wheat flour is fed into a streamlet of water where a slurry mixture of wheat and water is formed.
This report provides the cost structure of wheat starch production from the Martin process. Martin process refers to the wet milling process.
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