Q1’26の期間中、小麦でんぷん価格はアジア、欧州、北米で概ね均衡して推移し、十分な小麦供給が安定した加工環境を支えました。中国のMY2025/26の小麦生産量は140 MMT、総小麦消費量は150 MMTと予測され、国内生産が堅調である一方、輸入への継続的な依存が示されました。中国は1月に製粉業者向けに200,000-MTの小麦オークションも実施し、小麦でんぷん加工業者への小麦供給を支えることで、供給面での圧力を抑制しました。麺類、ベーカリー製品、ソース、紙コーティング、段ボール包装用接着剤、繊維サイジングからの川下需要は通常水準を維持しましたが、市場に大きな逼迫をもたらすほど強くはありませんでした。四半期後半には、イラン戦争とホルムズ海峡の混乱により、輸送、エネルギー、肥料、保険のコストが上昇し、小麦ベース製品の加工および輸送費が増加しました。これにより、穀物供給が十分な状況にもかかわらず、納入ベースの市場価格が下支えされました。
アナリストの見解
調達リソースによると、小麦でんぷん価格は、均衡した小麦供給と安定した川下需要に支えられ、安定して推移すると予想されます。ただし、物流費およびエネルギーコストの上昇により、市場には緩やかな上昇圧力が続く可能性があります。
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2025年第4四半期、米国の小麦澱粉価格は、当該期間を通じて緩やかな下落傾向が続いた。 買い手側の慎重な姿勢に加え、海外からの供給が潤沢であったことから、価格は徐々に下落した。運賃が安定していたことや輸出国の生産量が増加したことにより、米国の買い手はより低コストで小麦澱粉を入手しやすくなった。多くの買い手が年初の段階で先物契約を締結していたため、現物市場での急な購入ニーズが抑えられ、価格の下落傾向が続いた。
売り手側は、特に季節的に需要が鈍化する時期において、販売量を維持するために低価格での取引を受け入れる姿勢を見せた。全体的な下落傾向にもかかわらず、四半期末にかけて価格の堅調化を示す兆しが見られた。 加工業者は2026年初頭の生産に向けた準備を開始し、在庫の補充を計画したため、市場に一定の支えとなった。食品、製紙、接着剤、発酵産業からの需要は堅調に推移し、供給過剰とバランスを保った。
全体として、当四半期の小麦澱粉価格は、供給過剰と慎重な買い姿勢により圧力を受けたが、四半期末の動向からは、価格がより安定した水準に近づきつつあることが示唆された。
小麦澱粉とは、小麦粒の胚乳を加工して得られる澱粉のことです。グルテンタンパク質が除去されているため、小麦澱粉は生地に弾力を与えることはなく、主に増粘剤として利用されます。 小麦デンプンは、樹木のような分子構造を持つフルクトース単位の長い鎖から構成される多糖類（または炭水化物）です。
脂肪代替品、乳化剤、安定剤、濁り剤または光沢剤、増粘剤
Tereos SA, Roquette Frères SA, Agrana Group, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM)
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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トリカンター法としても知られるスカンジナビア法による小麦澱粉の製造では、小麦粉を細い水流に流し込み、小麦と水のスラリー混合物を生成します。
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In this process, wheat flour is fed into a streamlet of water where a slurry mixture of wheat and water is formed.
This report provides the cost structure of wheat starch production from the Martin process. Martin process refers to the wet milling process.
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