| 제품 | 지역 | 인코텀즈 기준 | 가격 | 최종 업데이트 월 |
|---|---|---|---|---|
| 코코아 버터 | 유럽 | EXW | 9,755.00 USD/MT | 2026년 8월 |
| 코코아 버터 | 유럽 | EXW | 10,049.00 USD/MT | 2026년 7월 |
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시장의 관심이 현재 시즌의 여유로운 공급 상황으로부터 현재 수확 시즌을 둘러싼 위험 요인으로 옮겨감에 따라, 2026년 3분기 동안 코코아 버터 가격은 강세를 보였다. 가나의 생산 전망 악화, 병해, 과도한 강우, 코코아 나무의 노화, 그리고 잠재적인 엘니뇨 현상은 향후 코코아 콩 공급량과 그에 따른 코코아 버터 생산량에 대한 불확실성을 높였다. ICCO는 2024/25년 전 세계 코코아 생산량을 473만 3천 톤, 시즌 말 재고량을 130만 9천 톤으로 보고했다. 7월 동안 코트디부아르 항구 입항량은 여전히 강세를 보이며 일시적인 공급 완화를 가져왔으나, 다음 수확기에 대한 우려가 시장 심리를 점차 지배했다. 지역별 가공 동향은 엇갈렸다. 유럽의 코코아 분쇄량은 감소한 반면, 아시아의 분쇄량은 크게 증가하여 코코아 유래 제품에 대한 수요를 뒷받침했다. 코코아 버터의 경우, 코코아 가공을 통해 얻어지기 때문에 원두 공급과 가공 경제성에 직접적인 영향을 받는 만큼, 원두 공급 부족은 특히 중요한 요인이었습니다. 초콜릿, 제과, 화장품, 의약품 제형 등 하류 부문의 수요가 추가적인 지지 요인으로 작용했으나, 높은 코코아 원가 때문에 일부 시장에서는 신중한 조달 태도가 이어졌습니다.
애널리스트 인사이트
Procurement Resource에 따르면, 코코아 버터 시장은 서아프리카의 작황 동향, 원두 공급 상황, 가공 활동, 그리고 하류 시장인 초콜릿 수요에 계속해서 민감하게 반응할 것으로 보입니다.
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2026년 2분기 코코아 버터 가격은 서아프리카의 생산 전망이 개선되었음에도 불구하고, 주로 기상 조건에 따른 공급 불확실성과 세계 코코아 시장의 지속적인 변동성에 힘입어 상승했다. 농장 투자 확대와 입하량 증가에 힘입어 코트디부아르의 수확량이 늘어날 것이라는 기대감이 주기적으로 상승 압력을 완화시켰으나, 열매 발달 부진과 작황 악화에 대한 우려로 인해 기상 관련 리스크 프리미엄은 유지되었다. 공급 측면에서는 수정된 전 세계 코코아 잉여량과 개선된 재고 전망이 급격한 가격 상승을 막아주었으나, 시장 변동성을 완전히 해소하기에는 역부족이었다. 유럽에서는 초콜릿 소비 부진과 산업 수요 위축으로 가공업체의 매입이 제한되어 지역 내 코코아 콩 사용량이 전년 대비 감소했으며, 식품 제조업체들의 조달 감소로 인해 주요 제조사들도 판매량 감소를 보고했다. 반면, 아시아의 가공 활동 증가가 전반적인 수요를 뒷받침하여 유럽과 북미 전역의 가공량 감소를 부분적으로 상쇄했다.
코코아 버터는 테오브로마 오일이라고도 불리며, 기본적으로 코코아 콩에서 추출하거나 얻어낸 옅은 노란색의 식용 지방입니다. 코코아 콩을 볶아 잘게 갈아 초콜릿 리쿼리를 만든 뒤, 이를 압착하여 버터를 추출합니다. 초콜릿 리쿼리에 포함된 섬유질 분말과 버터를 분리함으로써, 두 성분을 다양한 비율로 재조합하여 초콜릿을 제조할 수 있습니다. 코코아 특유의 풍미와 향으로 잘 알려져 있으며, 초콜릿은 물론 미용 및 화장품 분야에서도 필수적인 원료로 사용됩니다.
테오브로마 오일, 카카오 버터
Bo International, Olam International, Guan Chong Berhad (GCB), Wuxi Huadong Cocoa Food Co.,Ltd, Lotus Chocolate Co. Ltd., Nuts.com
통화US$ (데이터는 현지 통화로도 제공될 수 있습니다)
공급업체 데이터베이스 이용 가능 여부네
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이 공정에서 코코아 콩은 먼저 발효, 세척, 건조 과정을 거친 후 겉껍질에서 분리됩니다. 이렇게 얻은 코코아 닙은 로스팅된 후 매우 미세한 액체 상태의 덩어리가 될 때까지 분쇄되어 초콜릿 리큐어가 생산됩니다. 마지막으로, 얻어진 초콜릿 리큐어를 압착하여 코코아 버터를 추출함으로써 섬유질 분말과 분리합니다.
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Business Insights Analyst
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