| Produkt | Region | Incoterm-Basis | Preis | Letzter Aktualisierungsmonat |
|---|---|---|---|---|
| Fruktose | Deutschland | FOB | 1.536,00 USD/MT | August 2026 |
| Fruktose | Deutschland | FOB | 1.548,00 USD/MT | Juli 2026 |
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Im Q2 2026 blieben die europäischen Fruktosemärkte weitgehend stabil bis leicht rückläufig, da ein strukturelles Überangebot und schwache konkurrierende Zuckermärkte die Preisgestaltungsmacht der Lieferanten einschränkten. Die ausreichende Verfügbarkeit von Süßungsmitteln auf Stärkebasis verschaffte den Käufern eine günstige Verhandlungsposition, während der verhaltene Konsum von Lebensmitteln und Getränken die Möglichkeiten der Hersteller, ihre Angebote anzuheben, einschränkte. Nach Angaben der Internationalen Zuckerorganisation war die Isoglukoseproduktion in der EU stabil, was auf ein ausreichendes Angebot und ein geringes Risiko von Engpässen während des Quartals hindeutete. Die Organisation meldete zudem einen Überschuss auf dem globalen Zuckermarkt, was die Schwäche bei herkömmlichen Süßungsmitteln verstärkte und indirekt Druck auf die Fruktosepreise ausübte. Die vorgelagerten Märkte zeigten ein anderes Bild, da die Kosten für Mais und Weizen parallel zu höheren Energie-, Fracht- und Verarbeitungskosten stiegen. Die Hersteller konnten diese Erhöhungen jedoch nicht vollständig an die nachgelagerten Märkte weitergeben, da die Kunden weiterhin zurückhaltend waren und alternative Süßungsmittel leicht verfügbar waren. Infolgedessen drückten die steigenden Herstellungskosten in erster Linie die Margen der Hersteller, anstatt den schwächeren Markttrend umzukehren.
Analysteneinschätzung
Laut Procurement Resource werden die Fruktosepreise voraussichtlich stabil bis leicht rückläufig bleiben, da das reichliche Angebot und die wettbewerbsintensiven Zuckermärkte die höheren Kosten für Stärke als Rohstoff und für die Verarbeitung überwiegen.
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Im Q1 2026 zeigten die Fruktosepreise einen gemischten bis festen Trend, da die Lieferketten auf den Iran-Krieg und die Sperrung der Straße von Hormuz reagierten. Asien stand unter dem stärksten Druck, da die regionalen Lieferketten für Lebensmittel und Süßungsmittel stark von importierter Energie, Verpackungsmaterialien und Seefracht abhängig sind. Asien importiert normalerweise monatlich rund 4 Millionen Tonnen oder 36 Millionen Barrel Naphtha aus dem Nahen Osten, während Südkorea 54,0 % seines Naphtha über die Straße von Hormuz bezieht, was das Verarbeitungs- und Logistikrisiko für Hersteller von Mais-Süßungsmitteln erhöht. Europa reagierte zurückhaltend, da Frachtstörungen und energiebedingte Produktionskosten die Lieferketten für Lebensmittelzutaten beeinträchtigten, obwohl die Verfügbarkeit von Süßungsmitteln weiterhin ausreichend war. Nordamerika blieb vergleichsweise stabil, da die Versorgung mit Mais aus der Nassmahlung lokal erfolgte und sich die Logistik an der Golfküste verbesserte: Die Exporte von Chemikalien in Containern stiegen im März um 12,0 %, und es standen 20,0 % zusätzliche Kapazitäten zur Verfügung.
Fruktose, auch Fruchtzucker genannt, ist im Grunde ein einfaches ketonisches Monosaccharid. Sie ist der süßeste Zucker in der Natur. Sie kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor, wo sie mit Glukose zu einem Disaccharid, der Saccharose, verbunden ist. Fruktose hat einen niedrigen glykämischen Index und ist für Menschen mit Diabetes geeignet. Sie gilt zudem als einer der drei Monosaccharide in der Ernährung – neben Glukose und Galaktose –, die während der Verdauung direkt ins Blut aufgenommen werden.
C6H12O6
57-48-7, D-Fructose, (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-on, Fruchtzucker, Levulose, D-Fructofuranose, D-Arabinohexulose
Aromatisiertes Wasser, chemische Reaktionen, Energy-Drinks, kalorienarme Produkte, Sonstiges
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Tate &Lyle PLC, Galam Ltd., Gadot Biochemical Industries Ltd. (GBI), DuPont de Nemours, Inc.
WährungUS-Dollar (Die Angaben können auch in Landeswährung erfolgen)(Die Daten können auch in lokaler Währung bereitgestellt werden)
Verfügbarkeit der LieferantendatenbankJa
Umfang der AnpassungDer Bericht kann an die Anforderungen des Kunden angepasst werden.
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Um Fruktose im Hydrolyseverfahren herzustellen, wird die Disaccharidbindung von Saccharose mithilfe von Enzymen hydrolysiert. Dieser Schritt dient der Trennung von Glukose und Fruktose, die anschließend für den kommerziellen Einsatz kristallisiert, getrocknet und gemahlen werden.
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This report provides the cost structure of fructose production from the hydrolysis process. The disaccharide bond of sucrose is hydrolysed using enzymes, leading to the separation of glucose and fructose.
This report provides the cost structure of fructose production from the corn wet milling process, in which the corn is milled into corn starch.
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