ココア価格動向分析 2026：過去の価格、価格変動要因、最新ニュース、市場インサイト、需給分析

Q: Q1 2026のココア価格には、どのような要因が影響を与えたのでしょうか？

Q1 2026のココア価格は、主要消費地域におけるチョコレート需要の低迷や加工量の減少により、下落圧力を受けた。 同時に、天候への懸念、病害リスク、農家の販売遅れ、西アフリカ産ココアの品質をめぐる不透明感などが、市場の変動性を引き続き助長した。また、コートジボワールにおける未販売のココア在庫の増加は、現物需要の低迷を浮き彫りにするとともに、通常の輸出貿易の流れを妨げた。

撰寫者Pragati Agarwal

カカオ価格動向　2026年第3四半期

製品	地域	インコタームズ基準	価格	最終更新月
カカオ	China	FOB	USD 4,851.28/MT	2026年7月
カカオ	India	FOB	USD 1,816.36/MT	2026年7月
カカオ	USA	FOB	USD 5,470.44/MT	2026年7月
カカオ	UK	FOB	USD 5,386.99/MT	2026年7月
カカオ	Canada	FOB	USD 5,501.09/MT	2026年7月
カカオ	China	FOB	USD 4,042.74/MT	2026年6月
カカオ	India	FOB	USD 1,579.45/MT	2026年6月
カカオ	USA	FOB	USD 4,260.47/MT	2026年6月
カカオ	UK	FOB	USD 4,261.86/MT	2026年6月
カカオ	Canada	FOB	USD 4,284.34/MT	2026年6月

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四半期のココア価格動向 Q3 2026

2026年第3四半期には、現行シーズンの供給が比較的潤沢であるにもかかわらず、2026/27年度の西アフリカ産ココアの収穫量に対する懸念が強まり、ココア価格は上昇しました。
ココアには一般的な原料投入資材（フィードストック）はありません。気象条件、病害、生育状況、農園の生産性、および原産国の供給政策が、引き続き生産面における主要な影響要因となりました。
川下市場の需要は引き続きまちまちで、一部の主要消費市場における加工量の減少が価格上昇を抑制する一方、供給懸念が市場心理を支配しました。

2026年7月のココア価格は、米国で5,470.44米ドル/トン（FOB）、英国で5,386.99米ドル/トン（FOB）、カナダで5,501.09米ドル/トン（FOB）となりました。

第3四半期には、西アフリカの生産状況、悪天候、病害、およびエルニーニョ現象がもたらす潜在的な影響への懸念が高まり、次期収穫への注目が強まったことで、市場は上昇基調となりました。ガーナのカカオ規制当局は、2026/27年度の収穫量が減少する可能性を警告しました。また、コートジボワールについても懸念が浮上し、市場の関心は現在の供給状況から将来の供給見通しへと移りました。

国際ココア機関（ICCO）によると、2024/25年度の世界の総生産量は 473万3,000トンに達し、磨砕量は464万9,000トンとなりました。その結果、世界全体で3万7,000トンの供給余剰が生じ、シーズン終了時の在庫は130万9,000トンとなりました。

2026年1月から3月までのカカオ豆および半加工品の世界輸出量は 209万トンとなり、前年同期比で2.8％減少しました。これは、貿易フローの鈍化を示しています。川下のチョコレート市場およびカカオ加工需要は、引き続き市場を下支えする重要な要因となりました。特に、原材料価格の高騰を受け、調達活動では慎重な姿勢が強まりました。

アナリストの見解

Procurement Resourceによると、短期的には、西アフリカの作柄、気象状況の変化、病害リスク、および供給見通しの最新の修正動向に対して、ココア価格は引き続き非常に敏感に反応すると予想されます。

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ココア価格はQ2’26に上昇しましたが、この上昇は、生産国における供給改善と、世界の主要消費地域における加工需要の低迷によって抑制されました。
世界のココア生産の回復により原料面での圧力は緩和されましたが、在庫の余裕が依然として低かったため、不安定な気象パターンや地域ごとの供給回復のばらつきの中で価格変動は高い水準を維持しました。
下流需要は引き続き慎重であり、高いココア豆コストが粉砕需要を抑制し、特に欧州およびアジアの菓子市場において加工業者による積極的な買いを限定しました。

英国では、ココア価格はQ2’26の最初の2か月間で、それぞれ約GBP 2.49/kgから約GBP 3.09/kgへ上昇しました。市場心理は、生産国における供給品質、供給時期、および天候関連リスクへの懸念の影響を受けました。ICCOの2026年5月の報告では、2024/25のココア需給バランスが供給過剰へと修正され、生産量は4.723 million tonnes、粉砕量は4.628 million tonnesと推定され、一部の供給圧力が緩和されました。Côte d’Ivoireの見通しは改善し、2025/26の生産量は2.0–2.1 million tonnesと予測され、5月中旬までの入荷量は1.7 million tonnesを超えました。しかし、同地域の農家は、天候の混乱により莢の生存率低下や開花減少に直面しました。一方、ガーナでは豪雨が開花を妨げ、主要生産地域でブラックポッド病のリスクを高め、不確実性を増大させました。全体として、供給面で改善が見られたものの、天候問題や作物品質の課題が引き続き価格に影響を与えました。

アナリストの見解

Procurement Resourceによると、ガーナでの降雨、ブラックポッド病のリスク、および投入資材の不十分な使用が続く場合、短期的な価格は堅調に推移する可能性があります。しかし、チョコレート需要の安定化と高水準の在庫が、大幅な価格上昇を抑制する可能性があります。

ココアについて

ココアは、テオブロマ・ココアの種子から得られる、主にチョコレートの製造に使用される重要な農産物です。ココア豆と呼ばれるこの種子は、発酵、乾燥、焙煎、粉砕という入念な工程を経て、ココアマス、ココアバター、ココアパウダーが製造されます。

ココアバターは、その濃厚でクリーミーな口当たりが高く評価されており、化粧品にも広く使用されています。また、ココアパウダーは、豊かな風味と抗酸化作用を持つことから、さまざまな食品の主要な原料として活用されています。アマゾン川およびオリノコ川流域が原産地であるココアは、世界経済において重要な役割を果たしており、特に世界生産の大部分を占める西アフリカではその存在感が際立っています。

ココア製品詳細

HSコード

18010000

同義語

ココア、ココア豆、チョコレート豆

産業用途

チョコレートの製造、製パン・製菓、飲料、化粧品、医薬品、ニュートラシューティカルズ

サプライヤーデータベース

Cargill Incorporated, Cocoa Processing Company Limited (CPC), ECOM Agroindustrial Corp. Limited, PRONATEC AG, Blommer Chocolate Company, Tradin Organic Agriculture B.V.

地域別カバレッジ

アジア太平洋地域

中国、インド、インドネシア、パキスタン、バングラデシュ、日本、フィリピン、ベトナム、イラン、タイ、韓国、イラク、サウジアラビア、マレーシア、ネパール、台湾、スリランカ、UAE、イスラエル、香港、シンガポール、オマーン、クウェート、カタール、オーストラリア、ニュージーランド

ヨーロッパ

ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、ポーランド、スウェーデン、ベルギー、オーストリア、アイルランド、スイス、ノルウェー、デンマーク、ルーマニア、フィンランド、チェコ、ポルトガル、ギリシャ

北米

アメリカ合衆国およびカナダ

ラテンアメリカ

ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビア、チリ、エクアドル、ペルー

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南アフリカ、ナイジェリア、エジプト、アルジェリア、モロッコ

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ココアの生産プロセス

ココアはココアの木から得られる天然製品であり、その主原料となるココア豆から作られます。ココア豆はまず洗浄され、風味を引き出すために焙煎されます。その後、豆を割って殻を取り除き、ココアニブを得ます。このニブを粉砕してココアリカーを作ります。リカーからココアバターを抽出し、残ったものがココアパウダーとなります。これらはいずれもチョコレートの製造に使用されます。

よくある質問

Q1 2026、ココア価格は依然として激しい変動が続いた。世界的な加工量の減少やチョコレート需要の鈍化が先物市場に圧力をかけた一方で、西アフリカの供給懸念が継続し、時折の反発を支えた。コートジボワールやガーナにおける天候リスク、病害の脅威、農家の売り控えが下落幅を限定したものの、需要の全般的な低迷を背景に、米国のココア価格は1月から3月にかけて依然として約21.51％下落した。

2026年を通じて、ココア価格は需給動向に極めて敏感な状態が続くと予想される。西アフリカにおける収穫見通しの改善により、極端な供給圧力は緩和される可能性があるものの、天候リスク、作物の病害、農家の売り出し動向、在庫の積み増しなどが、引き続き価格の変動要因となり得る。世界的な粉砕量の減少や個人消費の低迷によりココア加工活動が縮小した状況下では、粉砕業者やチョコレートメーカーによる需要の回復が引き続き極めて重要となるだろう。

Q1 2026のココア価格は、主要消費地域におけるチョコレート需要の低迷や加工量の減少により、下落圧力を受けた。同時に、天候への懸念、病害リスク、農家の販売遅れ、西アフリカ産ココアの品質をめぐる不透明感などが、市場の変動性を引き続き助長した。また、コートジボワールにおける未販売のココア在庫の増加は、現物需要の低迷を浮き彫りにするとともに、通常の輸出貿易の流れを妨げた。

ICCO（国際ココア機関）は、2024/25年度の世界のココア生産量を約472万8000トンへと上方修正した。これは前年比8.4％の増加となる。コートジボワールとガーナにおける収穫見通しの改善により、これまでの供給不足を経て、世界のココア供給量が増加するとの見通しが後押しされた。ただし、気象条件や病害のリスクにより、実際の輸出可能供給量については依然として不確実性が残っている。

世界的なココアの生産と輸出は、コートジボワールとガーナが主導しており、その後にエクアドル、ナイジェリア、カメルーン、ブラジル、インドネシアが続いている。西アフリカは、ココア豆の生産量が多く、確立された輸出インフラを備え、欧州、アジア、北米の製油業界へのココア豆供給において中心的な役割を果たしているため、依然として世界有数のココア供給拠点となっている。

ココア粉砕量は、ココア豆がココアリカー、ココアバター、ココアパウダー、ケーキに加工された量を測定する指標であり、チョコレートや菓子類の需要を示す重要な指標となっています。 ICCOは、2024/25年度の世界のココア粉砕量を460万6,000トンに下方修正した。これは前年比4.2％減であり、ココアコストの高騰や消費者の購買意欲の鈍化を背景とした加工需要の低迷を反映している。

2026年、世界的なココア先物価格が2024年の高値から急落した一方で、国内の農家買取価格は高止まりしたため、コートジボワールとガーナはココア貿易における圧力の高まりに直面した。この価格の不一致により、トレーダーの買い意欲が低下し、コートジボワールではココアの在庫が滞留する一因となったほか、ガーナは農家への買取価格を29％近く引き下げざるを得なくなり、西アフリカのサプライチェーン全体において、輸出競争力や調達リスクへの懸念が高まった。

チョコレートおよび菓子類がココアの最大の消費分野であり、次いでベーカリー、飲料、乳製品、化粧品、医薬品が続きます。需要は主に、ココアリカー、ココアバター、ココアパウダーの使用によって牽引されています。プレミアムチョコレート、季節的な購買動向、および消費者の支出が、調達動向に大きな影響を与えています。

ロンドンおよびニューヨークの取引所で取引されるココア先物は、現物ココア取引における世界的な価格指標としての役割を果たしています。調達契約には通常、先物価格に加え、原産地プレミアム、品質差、および引渡条件が盛り込まれています。先物の価格変動は、ヘッジ戦略、在庫管理の判断、トレーダーのセンチメント、ならびにココア粉砕業者やチョコレートメーカーの調達コストに直接的な影響を及ぼします。

Procurement Resource社は、一次調査、二次市場情報、分析モデル、および検証プロセスを組み合わせた体系的な手法を用いて、ココア価格や市場動向を評価しています。評価には、ココアの生産量、搾油活動、先物市場、貿易動向、下流需要、バリューチェーン分析などが組み込まれており、継続的な市場モニタリングと相互検証によって裏付けられています。

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About the Author

Pragati Agarwal

Senior Business Insights Analyst

Delivering price trend analysis and procurement market insights at Procurement Resource, with expertise in identifying commodity patterns, supporting purchasing strategies, and improving cost efficiency through actionable market intelligence.

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