Q1 2026 のローカストビーンガムの価格は、堅調な需要と慎重な供給状況に支えられ、横ばいからやや上昇傾向を示した。上流側の主な要因は、地中海諸国からのカロブ種子の供給状況であり、豪雨や強風などの気象条件が収穫に影響を与え、供給情勢を逼迫させた。これにより、積極的な売り出しが抑制され、価格を下支えした。 需要面では、ローカストビーンガムがアイスクリームなどの乳製品をはじめ、製パン用フィリング、ソース、ドレッシング、クリーンラベル食品の配合において引き続き広く使用されたため、消費は安定していた。買い手は定期的な購入を続けたが、在庫水準が十分であったため、大規模な備蓄は避けた。 貿易の流れは活発なままであり、輸出地域間の貨物の移動は順調だった。しかし、四半期の最終月には、ホルムズ海峡の部分的な封鎖に伴い、物流の混乱が一部で見られた。全体として、2026年第1四半期のローカストビーンガムの価格曲線は狭い範囲で変動した。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、地中海地域の原料供給が抑制された状態が続けば、短期的には価格は安定からやや堅調に推移すると予想される一方、種子の収穫状況が改善すれば、さらなる価格上昇は抑制される可能性がある。
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2025年、ローカストビーンガム（LBG）は引き続き堅調な需要が見られた一方で、価格面での大きな圧力も続いた。 クリーンラベル、植物由来、アレルゲンフリー製品に対する消費者の関心の高まりを背景に、乳製品、植物由来代替品、冷凍デザート、焼き菓子、ソースなどの分野で、。LBGは天然由来であり、非遺伝子組み換え（非GMO）であることに加え、汎用性の高さから、安定剤や増粘剤として好んで採用され、需要をさらに押し上げた。
しかし、供給面の課題は依然として価格に影響を与える主要な要因であった。地中海沿岸の生産地域では、気温の上昇や予測不可能な天候といった気候変動に伴う混乱に見舞われ、カロブの収穫量が減少した。一方で、LBGsの独自の特性により、特にプレミアム製品や植物由来製品において、その需要は依然として高い水準を維持した。
購買力が低く、コスト上昇を吸収するのに苦労していた中小メーカーや新興ブランドは、特に大きな影響を受けました。一部の企業は代替ガムやブレンドの試験的導入を開始しましたが、同様の食感や安定性を実現するには、多くの場合、配合の慎重な調整が必要でした。 全体として、2025年のLBG市場は、高止まりする価格、供給の逼迫、そしてクリーンラベルソリューションを求める製品開発者からの強い関心が特徴でした。
ロカストビーンガム（LBG）は、白色から黄色がかった粉末で、ガラクトマンナンを主成分とする植物性ガムです。一般にキャロブツリーとして知られるセラトニア・シリキア（Ceratonia siliqua）の種子から抽出され、食品の増粘剤としても利用されています。 この種子を粉末にすると、チョコレートに似た風味があり、甘みを感じます。
キャロブガム、キャロブビーンガム、カロビン、E410
増粘剤・テクスチャー調整剤、ペットフード、化粧品、タバコ、鉱業製品、製紙、繊維、乳製品およびアイスクリーム、チーズおよびその他の低温殺菌チーズ製品、グアーガムの代替品
Carob, S.A, Incom Company, TIC Gums, Inc, Compañía Española de Algas Marinas S.A. (CEAMSA)
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
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ローカストビーンガムを製造するには、まずキャロブノキの種子を収穫し、酸処理によって外皮を取り除きます。次に、得られた種子を割って粉砕し、ふるい分けによって胚乳と胚を分離します。最後に、得られた胚乳を粉砕して、ローカストビーンガム粉末を製造します。
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