유당 가격 추세 분석 2026: 수급 분석, 가격 결정 요인, 시장 동향, 최신 뉴스 및 과거 가격

2026년 3분기 유당 가격 동향

제품	지역	인코텀 기준	가격	최종 업데이트 월
유당	중국	CIF	1,590.00 USD/MT	2026년 8월
유당	인도	CIF	1,680.79 USD/MT	2026년 8월
유당	미국	FOB	1,477.00 USD/MT	2026년 8월
유당	뉴질랜드	FOB	1,898.60 USD/MT	2026년 8월
유당	캐나다	FOB	1,502.00 USD/MT	2026년 8월
유당	중국	CIF	1,468.00 USD/MT	2026년 7월
유당	인도	CIF	1,533.00 USD/MT	2026년 7월
유당	미국	FOB	1,413.00 USD/MT	2026년 7월
유당	뉴질랜드	FOB	1,861.37 USD/MT	2026년 7월
유당	캐나다	FOB	1,421.50 USD/MT	2026년 7월

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2026년 3분기 유당 가격 동향

유당 가격은 7월 초에 하락했다가 8월 내내 상승세를 보이며 9월까지 공급 부족에 힘입어 강세를 유지했으나, 9월 중순 뉴질랜드에서 소폭 하락했다.
유당 생산에 사용되는 치즈 부산물인 유청의 경우, 주요 낙농 지역의 우유 생산량이 증가했음에도 불구하고 제한된 가공 능력으로 인해 공급이 위축되면서 가격이 상승했다.
북미에서는 식품, 유아용 조제분유 및 제약 업계의 수요가 여전히 강세를 보인 반면, 중국으로의 수입 감소로 인해 아시아 시장의 구매는 제한되었습니다.

미국의 경우, 유당의 평균 가격은 7월 약 1,413.00달러/MT(FOB)에서 8월 약 1,477.00달러/MT로 약 4.5% 상승했습니다. 캐나다는 평균 가격이 ~USD 1,421.50/MT(FOB)에서 ~USD 1,502.00/MT로 약 5.7% 상승하며 다소 더 큰 상승폭을 기록했다. 이번 분기는 7월 초 뉴질랜드 가격이 하락하며 시작되었으나, 제조사들이 공급 부족과 재고 부족을 보고함에 따라 미국 시장은 강세를 유지했다. 이후 8월에는 유제품 시장 전반이 호조를 보였고, 유청 단백질에 대한 수요가 가공 능력을 초과함에 따라 유청 비용이 급등하면서 가격이 상승했다. 9월에는 미국 가격이 높은 수준을 유지하며 소폭 상승한 반면, 뉴질랜드 가격은 월 중순에 다소 하락했습니다. 미국 우유 생산량이 전년 동기 대비 2.7% 증가하여 유청 및 유당 생산량이 늘어나면서 공급 압력이 점차 가중되었습니다. 또한 올해 첫 5개월 동안 중국의 유당 수입량이 19% 감소하면서 수출 수요도 줄어들었다.

애널리스트 분석

프로큐어먼트 리소스(Procurement Resource)에 따르면, 유청 공급 부족으로 인해 유당 가격은 강세를 유지할 것으로 보이지만, 우유 생산량 증가와 아시아 지역의 수요 둔화로 인해 추가 상승폭은 제한될 수 있다.

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제품

지역

2026년 2분기, 식용 등급 원료의 공급 부족, 계약 물량이 주를 이루는 공급 구조, 그리고 제한된 현물 물량으로 인해 아시아 시장 전반의 대체 비용이 상승하면서 유당 가격이 급등했습니다.
원료 공급 압박은 유청 유입량이 증가했음에도 불구하고 락토스 생산량이 감소한 데서 비롯되었으며, 이로 인해 공급업체들은 기존 계약 이행에 집중하게 되어 현물 구매자들이 확보할 수 있는 신규 물량이 줄어들었습니다.
식품, 사료 및 분유 표준화 분야의 하류 수요는 여전히 견조했으나, 높은 호가 때문에 중국 및 일부 동남아시아 구매자들의 저항이 발생했습니다.

중국의 경우, 2026년 2분기 첫 두 달 동안 유당 가격은 각각 kg당 약 8.90위안과 약 11.28위안을 기록하며 약 26.8% 상승했습니다. 마찬가지로 인도에서도 유당 가격은 4월 kg당 약 125.18루피에서 5월 kg당 약 159.85루피로 상승하여 약 27.7%의 증가율을 기록했습니다. 이러한 상승은 주로 식용 등급 유당의 공급 부족, 막대한 계약 물량, 그리고 북미 공급업체들의 제한된 현물 공급량에 기인한 것이었습니다. 4월 미국의 인체 및 동물용 락토스 생산량은 건조 유청 및 치즈 생산량이 증가했음에도 불구하고 전년 동기 대비 3.2% 감소하여, 락토스 공급량이 유청 공급량 증가에 발맞춰 확대되지 않았음을 보여주었다. 아시아 구매자들은 더 강경한 수출 제안에 직면한 반면, 중국은 치즈 산업 규모가 작아 국내 유청 생산량이 제한적이어서 유당을 함유한 유청 제품에 대한 수입 의존도를 유지했다. 그러나 4월 중국의 유당 구매량이 전년 동기 대비 27%(3,902 MT) 감소함에 따라 가격에 대한 저항감이 형성되기 시작했다. 유럽에서는 구매세가 강해졌으며, EU27의 유당 수요가 전년 동기 대비 59%(1,153 MT) 증가하면서 수출 경쟁이 치열해졌다.

유당에 대하여

유당은 이당류의 한 예입니다. 갈락토스와 포도당 단위로 구성된 당류입니다. 우유에 자연적으로 함유되어 있으며, 우유 전체의 약 2~8%(중량 기준)를 차지합니다. 외관상 유당은 흰색의 수용성, 비흡습성 고체로, 은은한 단맛이 납니다. 식품 산업에서 널리 활용되고 있습니다.

유당 제품 상세정보

화학식

C₁₂H₂₂O₁₁

CAS 번호

63-42-3

분자량

342.3 g/mol

산업용 용도

정제 및 캡슐의 충진제 또는 희석제, 안정제, 유아용 조제분유, 제약 산업, 감미료, 에탄올 생산

동의어

5965-66-2, β-D-갈락토피라노실-(1→4)-D-글루코스, 우유당, 락토비오스, 4-O-β-D-갈락토피라노실-D-글루코스

공급업체 데이터베이스

Nestlé SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Dairy Farmers of America Inc., Lactalis International, Land O’Lakes, Inc.

지역 범위

아시아 태평양

중국, 인도, 인도네시아, 파키스탄, 방글라데시, 일본, 필리핀, 베트남, 이란, 태국, 대한민국, 이라크, 사우디아라비아, 말레이시아, 네팔, 대만, 스리랑카, 아랍에미리트, 이스라엘, 홍콩, 싱가포르, 오만, 쿠웨이트, 카타르, 호주, 뉴질랜드

유럽

독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 폴란드, 스웨덴, 벨기에, 오스트리아, 아일랜드, 스위스, 노르웨이, 덴마크, 루마니아, 핀란드, 체코, 포르투갈, 그리스

북미

미국과 캐나다

라틴 아메리카

브라질, 멕시코, 아르헨티나, 콜롬비아, 칠레, 에콰도르, 페루

아프리카

남아프리카공화국, 나이지리아, 이집트, 알제리, 모로코

통화US$ (데이터는 현지 통화로도 제공될 수 있습니다)

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유당 생산 공정

결정화 공정을 통한 유당 생산

유제품 산업에서 결정화는 유청 용액으로부터 락토스를 정제하는 데 자주 활용되는 중요한 분리 공정입니다. 정제 공정에서는 핵형성, 성장 및 응집 과정을 통해 유청 용액에서 락토스 결정이 제거됩니다.

자주 묻는 질문

2026년 1분기 동안 주요 시장에서 유당 가격이 상승했습니다. 중국에서는 1월부터 3월까지 가격이 4.81% 상승한 반면, 인도는 4.39% 상승했습니다. 미국에서는 가격이 6.05% 올랐고, 캐나다는 5.47% 상승을 기록했습니다. 안정적인 하류 수요와 유제품 원료 공급 부족에 힘입어 분기 전체적으로 가격은 강세를 보였습니다.

2026년 유당 시장 전망은 유아용 분유, 의약품, 제빵, 제과 및 유제품 기반 영양 제품에서의 지속적인 사용에 힘입어 안정적인 양상을 보일 것으로 예상됩니다. 유당 수요는 여전히 유청 가공, 수출 흐름, 그리고 하류 식품 및 의약품 소비와 밀접한 관련이 있습니다. 안정적인 유제품 가공 활동으로 인해 올해 내내 유당이 꾸준히 공급될 것으로 전망됩니다.

2026년 1분기 유당 가격에 영향을 미친 주요 요인은 유청 및 유제품 원료의 공급 상황이었습니다. 유당은 유청에서 회수되므로, 치즈 생산량, 유청 가공량, 수출 동향의 변화가 공급에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 북미와 중국에서는 재고 부족과 제약 및 식품 분야의 꾸준한 수요가 가격 상승을 뒷받침했습니다. 유럽에서는 우유 공급량이 풍부하고 생산자 비용이 낮아진 탓에 가격 상승폭이 제한되었다. 이로 인해 전 세계적인 가격 추세가 고르지 않았으며, 지역별 가격 방향은 공급 균형과 하류 소비에 따라 결정되었다.

유당 시장의 주요 국가로는 미국, 독일, 네덜란드, 프랑스, 뉴질랜드, 중국, 인도가 있습니다. 미국과 유럽 국가들은 대규모 유제품 및 유청 가공 산업을 보유하고 있어 중요한 생산국입니다. 중국과 인도는 유아 영양, 제약, 식품 가공 및 유제품 기반 응용 분야의 수요에 힘입어 주요 수요 시장으로 자리 잡고 있습니다.

2026년 1분기 공장 관련 소식으로는 브라질의 그루포 피라칸주바(Grupo Piracanjuba)가 3월에 새로운 유제품 가공 허브를 개장한 것이 있습니다. 이 시설은 하루 120만 리터의 우유를 가공할 수 있으며, 초기에는 버터와 치즈 생산에 주력할 예정이다. 또한 이 회사는 유청 단백질과 유당 분말을 포함한 고부가가치 원료 분야로 사업을 확장할 계획이며, 이를 통해 브라질의 유당 수입 의존도를 낮추는 데 기여할 전망이다.

유당은 주로 치즈와 카제인 생산의 부산물인 유청에서 얻어집니다. 유청은 여과, 농축, 결정화, 분리, 정제, 건조, 분쇄 과정을 거쳐 식품 등급 또는 의약품 등급의 유당으로 포장됩니다. 이 가치 사슬에는 우유 생산, 치즈 또는 유청 가공, 유당 회수, 품질 검사, 유통, 그리고 분유, 정제, 제빵, 제과 및 동물 사료로의 사용이 포함됩니다.

2026년의 구체적인 정책 중 하나는 2026년 3월 9일에 공고된 미국 농무부(USDA) 해외농업청(FAS)의 ‘유제품 관세율 할당량 수입 허가 프로그램’에 관한 규정 제정안이었다. 이 제정안은 미국의 관세율 할당량에 따라 특정 유제품을 수입하기 위한 허가 규정을 개정하는 내용을 담고 있었다. 유당은 광범위한 유제품 원료 무역의 일부이므로, 허가 및 할당량 관리 방식이 명확해짐에 따라 수입 계획 수립 및 규정 준수에도 영향을 미쳤다.

유당 수요는 유아용 분유, 의약품, 식음료, 제과, 제빵, 유제품 및 동물 사료 분야에서 주도되고 있습니다. 의약품 분야에서 락토스는 정제 및 캡슐의 충진제 및 운반체 역할을 하기 때문에 그 사용이 중요합니다. 식품 분야에서는 단맛, 갈변, 식감 및 발효 촉진을 위해 락토스를 사용하며, 유아 영양 분야는 엄격한 품질 기준이 요구되기 때문에 여전히 고부가가치 수요 분야로 남아 있습니다.

제약용 유당은 정제, 캡슐, 건식 분말 흡입기 및 기타 제형에서 부형제로 널리 사용되기 때문에 중요합니다. 따라서 순도, 입자 크기, 유동성, 수분 함량 및 미생물학적 품질에 대한 엄격한 관리가 필요합니다. 이로 인해 일반 식품용 유당보다 규격 기준에 더 엄격하게 부합해야 하며, 유당 시장에서 더 높은 가치를 지닌 위치를 차지하고 있습니다.

Procurement Resource는 1차 조사, 2차 시장 데이터, 분석 모델 및 검증 절차를 결합한 체계적인 방법론을 활용하여 유당 가격과 추세를 평가합니다. 가격 평가에는 수급 동향, 원료 흐름, 무역 흐름 및 가치 사슬 분석이 반영되며, 정확하고 신뢰할 수 있는 통찰력을 확보하기 위해 지속적인 시장 모니터링을 바탕으로 이루어집니다.

당사의 가격 분석 방법론

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About the Author

Pragati Agarwal

Senior Business Insights Analyst

Delivering price trend analysis and procurement market insights at Procurement Resource, with expertise in identifying commodity patterns, supporting purchasing strategies, and improving cost efficiency through actionable market intelligence.

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