コーヒー価格動向分析 2026：過去の価格、最新ニュース、価格変動要因、市場インサイト、需給分析

Q: Q1 2026、コーヒー価格はどのように推移したのでしょうか？

2025年に過去最高水準に達したコーヒー価格は、Q1 2026にかけて下落した。 世界的な供給見通しの改善、ベトナムでの生産回復、そして世界コーヒー生産量が過去最高を記録するとの予測が、市場のセンチメントを圧迫した。同四半期中、アラビカ種とロブスタ種の基準価格はともに下落したが、ブラジルやコロンビアにおける天候リスクや、世界的な在庫が過去最低水準にあることが、価格のさらなる下落を抑制し続けた。

Q: コーヒーの木にはどのような環境条件が影響を与えたのでしょうか？

Q1 2026、コーヒー樹に影響を与えた主な環境要因は気象ストレスであった。 ブラジルのアラビカ種は干ばつと高温の影響を受けた一方、コロンビアでは過剰な降雨と雲量が増加し、開花に支障をきたした。また、湿潤な環境により葉さび病のリスクが高まったが、耐病性品種のおかげで発生は抑制された。インドでは、乾燥期、強風、およびモンスーン前の過剰な降雨に見舞われた。

撰寫者Pragati Agarwal

Q2 2026のコーヒー価格動向

製品	地域	インコタームズ基準	価格	最終更新月
コーヒー	コロンビア	FOB	USD 7,131.00/KG	2026年5月
コーヒー	ブラジル	FOB	USD 6,476.00/KG	2026年5月
コーヒー	USA	FOB	USD 6,833.50/KG	2026年5月
コーヒー	ギニア	FOB	USD 6,954.00/KG	2026年5月
コーヒー	UK	FOB	USD 6,823.50/KG	2026年5月
コーヒー	コロンビア	CIF	USD 7376/KG	2026年4月
コーヒー	ブラジル	CIF	USD 6917/KG	2026年4月
コーヒー	USA	CIF	USD 7,177/KG	2026年4月
コーヒー	ギニア	CIF	USD 7,302/KG	2026年4月
コーヒー	UK	CIF	USD 7,167/KG	2026年4月

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Q2’26にコーヒー価格は、ブラジルの増産見通しがアラビカ種の価格を押し下げたことで下落した一方、ロブスタ種は代替供給の逼迫により比較的堅調に推移しました。
作柄見通しの改善により原料コストの圧力は緩和されたものの、肥料、輸送費、燃料費、および認証在庫の低水準により、納入コストは依然として高止まりしました。
小売市場および包装コーヒー市場では下流需要は引き続き堅調でしたが、買い手は現物プレミアムの上昇に抵抗し、積極的な在庫補充を先送りしました。

ブラジルでは、Coffeeの価格はそれぞれ~BRL 34,231.54/kgおよび~BRL 32,587.88/kgとなり、Q2'26の最初の2か月間で約~4.8%の下落を示しました。この下落は主に、ブラジルの生産回復が力強く進み、アラビカ種の供給量が改善したことによる生産見通しの改善に関連しています。これにより供給リスクプレミアムが縮小し、売り手はより低い価格水準を受け入れるようになりました。ギニアでは、Coffeeの価格は4月に~GNF 63,892,500.00/kg、5月に~GNF 60,882,270.00/kgとなり、世界的な下落傾向に沿って約~4.7%下落しました。しかし、ベトナムが依然として供給の中心であり、認証在庫も低水準であったため、ロブスタ種は比較的堅調を維持しました。ベトナムの4月の輸出量は4月として過去最高を記録し、供給の改善によってアジアでのパニック買いが緩和されました。特に北米では週間コーヒー消費量が高水準を維持したことから小売需要は堅調でしたが、焙煎業者は依然として輸送の混乱に直面しました。

アナリストの見解

Procurement Resourceによると、短期的には、ブラジルの供給増加が価格上昇を抑制する一方で、物流、肥料、および在庫リスクが地域市場を下支えするため、価格は引き続き変動する可能性があります。

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世界のコーヒー価格は、断続的な供給逼迫や地政学的要因による混乱に支えられつつも、生産見通しの改善により上昇幅が抑制されるなど、変動する傾向を示した。
原料市場の動向は依然としてまちまちで、ブラジルの天候変動や供給懸念が価格を下支えする一方で、生産量の増加見通しや供給量の増加が上昇幅を抑制した。
下流需要は慎重な姿勢を維持した。中東紛争に起因する価格高騰や物流コストの上昇が消費の勢いを鈍らせ、買い意欲を抑制したためである。

コーヒー価格は、相反する供給シグナルや選別的な貿易フローの変化の影響を受け、変動の激しいレンジ内で推移した。供給の逼迫や輸出の混乱が価格を下支えする一方で、主要生産国における生産量の増加見通しや供給量の拡大により、下落圧力が続いた。インドの観点から見ると、2025年の輸出量は4.47％減の384,000トンとなった一方、輸出額は22.50％増の2,058.06百万米ドルとなり、価格実現の堅調さを反映した。高価格が自由裁量的な消費を抑制したため、需要状況は引き続き低調であり、積極的な調達を制限し、市場心理は均衡を保った。

地政学的混乱、特にホルムズ海峡などの主要航路に影響を及ぼした中東紛争からも、さらなる上昇圧力が生じた。この混乱により、運賃、保険料、燃料費が上昇し、グローバルなサプライチェーンが逼迫するとともに、コーヒー消費地域の輸入コストが押し上げられた。供給の不確実性と物流の遅延は、市場参加者が潜在的な供給不足や輸送コストの上昇に反応したことから、価格上昇をさらに後押しした。

コーヒーについて

コーヒーは、焙煎したコーヒー豆から作られる、よく知られた抽出飲料です。これらのコーヒー豆は、特定のコーヒー属の植物の果実の種子です。色は濃く、苦味があり、適度な酸味があり、カフェインを豊富に含むため、人体に刺激作用をもたらします。世界で最も人気のある飲み物の一つとなったため、現在、コーヒーの木は70カ国以上で栽培されており、主に南北アメリカ、東南アジア、インド亜大陸、アフリカの赤道付近の地域で栽培されています。

コーヒー製品詳細

サプライヤーデータベース

Starbucks Coffee Company, Nestlé SA, Unilever, Chameleon Cold-Brew, Kohana Coffee, High Brew Coffee

地域別カバレッジ

アジア太平洋地域

中国、インド、インドネシア、パキスタン、バングラデシュ、日本、フィリピン、ベトナム、イラン、タイ、韓国、イラク、サウジアラビア、マレーシア、ネパール、台湾、スリランカ、UAE、イスラエル、香港、シンガポール、オマーン、クウェート、カタール、オーストラリア、ニュージーランド

ヨーロッパ

ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、ポーランド、スウェーデン、ベルギー、オーストリア、アイルランド、スイス、ノルウェー、デンマーク、ルーマニア、フィンランド、チェコ、ポルトガル、ギリシャ

北米

アメリカ合衆国およびカナダ

ラテンアメリカ

ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビア、チリ、エクアドル、ペルー

アフリカ

南アフリカ、ナイジェリア、エジプト、アルジェリア、モロッコ

通貨US$（現地通貨での表示も可能です)

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コーヒーの生産工程

コーヒー豆からのコーヒー製造

コーヒー豆は、4つの基本的なステップからなる工程を経て飲料となります。まず、コーヒー豆を焙煎し、その後、挽きます。次に、挽いたコーヒー粉にお湯を注ぎ、つまり抽出を行い、最後に液体状のコーヒーを使用済みのコーヒーかすから分離します。ただし、家庭では一般的に、すでに焙煎済み、あるいは焙煎・粉砕済みのコーヒー豆を使用して淹れるのが一般的です。

よくある質問

2025年に過去最高水準に達したコーヒー価格は、Q1 2026にかけて下落した。世界的な供給見通しの改善、ベトナムでの生産回復、そして世界コーヒー生産量が過去最高を記録するとの予測が、市場のセンチメントを圧迫した。同四半期中、アラビカ種とロブスタ種の基準価格はともに下落したが、ブラジルやコロンビアにおける天候リスクや、世界的な在庫が過去最低水準にあることが、価格のさらなる下落を抑制し続けた。

2026年のコーヒー市況の見通しは依然としてまちまちである。米国農務省（USDA）は、ベトナムの生産回復やインドネシア・エチオピアでの過去最高生産量を背景に、2025/26年度の全世界の生産量が過去最高の1億7,880万60kg袋に達すると予測している。しかし、ブラジルとコロンビアでは、依然として天候に起因する課題に直面している。生産量の増加にもかかわらず、世界の期末在庫は2,010万袋程度まで減少すると予測されており、供給状況は比較的逼迫した状態が続くと見込まれる。

コーヒー価格は、輸出供給量の改善、収穫見通しの変化、およびベトナムの生産回復の影響を受けた。しかし、ブラジルとコロンビアでの生産量の減少、天候に起因するリスク、および世界的な在庫の減少により、価格の下落圧力が強まることは限定的だった。市場のセンチメントは、供給の回復と、過去最低水準に近い在庫状況の両方に依然として敏感な状態が続いた。

ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピア、インド、ホンジュラスは、コーヒー市場における主要なプレイヤーである。ブラジルは依然として最大の生産国であり、ベトナムはロブスタ種の供給を支配している。コロンビアはアラビカ種において重要な位置を占めており、エチオピアはアフリカ産コーヒーの中でも主要な産地であり続けている。インドとホンジュラスも重要な輸出国であり、その生産量は天候、作付けサイクル、害虫の被害状況によって左右されている。

ブラジルが発表した2026年産に関する初の公式生産見通しによると、生産量は6,620万バッグとなり、2025年比で17.1％増加すると予測された。生産面積は4.1％増加すると予測され、一方、生産性は12.4％向上して1ヘクタール当たり34.2袋になると見込まれた。ブラジルは世界最大のコーヒー生産国かつ輸出国であるため、この予測は世界の供給見通しを大幅に改善させ、コーヒー市場のセンチメントに重くのしかかった。

コーヒーの木は、一般的に植栽から3～4年後に商業生産を開始しますが、コーヒーチェリーは開花から収穫まで約7～9ヶ月を要します。アラビカ種は18～22°C、ロブスタ種は22～30°Cの環境で最も良好な生育を示します。季節ごとの降雨パターンは、開花、果実の発育、収量ポテンシャル、収穫時期に大きな影響を与えるため、天候はコーヒーの供給を左右する最も重要な要因の一つとなっています。

Q1 2026、コーヒー樹に影響を与えた主な環境要因は気象ストレスであった。ブラジルのアラビカ種は干ばつと高温の影響を受けた一方、コロンビアでは過剰な降雨と雲量が増加し、開花に支障をきたした。また、湿潤な環境により葉さび病のリスクが高まったが、耐病性品種のおかげで発生は抑制された。インドでは、乾燥期、強風、およびモンスーン前の過剰な降雨に見舞われた。

ブラジルの2026年コーヒー収穫見通しでは、作付面積と生産性の向上が示された。作付面積は4.1％増加すると推定され、生産性は12.4％増加して1ヘクタール当たり34.2袋になると見込まれている。これにより、ブラジルの生産量見通しは6,620万袋（加工済み）に上方修正され、そのうちアラビカ種が4,410万袋、コニロン種が2,210万袋となる見込みだ。

Q1 2026のベトナムの輸出実績は、世界的な供給量が増加したことで、コーヒー市場のセンチメントにさらなる圧力をかけた。税関の公式データによると、2026年1月から3月までのコーヒー輸出量は590,498トンで、前年同期比12.5％増となった一方、輸出額は減少した。これは、前年の高いベースと比較して、出荷量は増加したものの、価格面では弱含みとなったことを示している。

Procurement Resource社は、一次調査、二次市場情報、分析モデル、および検証プロセスを組み合わせた体系的な手法を用いて、コーヒー価格や市場動向を評価しています。評価には、作柄、収穫量、在庫状況、輸出実績、貿易動向、バリューチェーン分析などが組み込まれており、継続的な市場モニタリングと相互検証によって裏付けられています。

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About the Author

Pragati Agarwal

Senior Business Insights Analyst

Delivering price trend analysis and procurement market insights at Procurement Resource, with expertise in identifying commodity patterns, supporting purchasing strategies, and improving cost efficiency through actionable market intelligence.

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コーヒー価格動向分析 2026：過去の価格、最新ニュース、価格変動要因、市場インサイト、需給分析

Q2 2026のコーヒー価格動向

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Q1 2026 コーヒー価格の推移

2025 コーヒー価格の推移