2025年、加工デンプン市場は、各地域における基材デンプンの供給状況が変化したことから、激動の1年を迎えました。上半期には、原材料の供給量が異例の高水準となったため、多くのアジア諸国で価格が下落しました。豊作を受けて在庫が大幅に積み上がり、多くのメーカーは食品、製紙、工業各セクターからの需要低迷に苦戦した。また、安価な代替品との競争により買い手は慎重な姿勢を崩さず、生産者が価格を引き上げることを妨げた。一部の地域ではさらに輸出の引き合いが鈍化し、加工業者が余剰在庫を処分することが困難になった。これにより市場心理は沈滞し、加工デンプンの価格は下落圧力を受けた。
下半期に入ると、価格動向はより複雑化した。北米では、農業および貿易の流れが頻繁に混乱したため、原材料コストが短期的に急騰し、これにより加工デンプンの生産コストが押し上げられた。食品および包装業界からの強い関心も、買い需要の高まりを後押しした。一方、欧州では、天候による作柄の悪化や物流の遅延により、特定の原材料の供給逼迫が続いたため、価格に穏やかな上昇圧力が加わった。それでも、買い手は以前の供給過剰を記憶に留め、引き続き在庫管理を慎重に行っていたため、市場全体としては慎重な姿勢が維持された。アジアの一部地域では、輸出拡大の取り組みにより若干の改善が見られたものの、世界的な価格軟調が続き、回復の幅は限定的だった。
全体として、2025年は上半期に比べて市場は安定して終了したものの、依然として原材料の供給状況、貿易パターンの変化、および需要の伸びのばらつきに大きく影響を受けた。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、加工デンプンの価格は、原材料の入手状況や食品・工業需要の回復ペース次第で、安定からやや堅調な水準で推移すると予想される。
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加工デンプンとは、特性が変更または改変されたデンプンのことです。加工デンプンは、純粋なデンプンである天然デンプンに物理的、酵素的、または化学的処理を施すことで製造できます。これらの加工されたデンプンは、さまざまな用途におけるデンプンの性能を向上させるために開発されています。例えば、過度の熱、酸、時間、冷却、または凍結に対する安定性を向上させたり、食感を変化させたりするためにデンプンを加工できます。加工デンプンは、食品のテクスチャリングや安定化、コーティング紙の製造における結合剤など、ほぼすべてのデンプン用途で実際に利用されています。
デンプン誘導体
増粘剤、安定剤、製紙、接着剤、乳化剤、医薬品
Cargill, Incorporated, Novidon B.V. Tereos SA, Archer Daniels Midland Company (ADM), Roquette Frères SA, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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物理的改質プロセスを用いて加工デンプンを製造する場合、デンプン顆粒は、異なる条件、圧力、およびさまざまな温度下で処理されます。
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