天然デンプンは、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦、キャッサバ、タピオカ、米に由来する未加工の形態であり、食品加工、製紙、繊維、医薬品用途における重要な機能性原料として使用されており、その価格は作物のコストと供給状況に密接に左右されます。
H1 2026に入り、天然デンプン市場は2025年の大半を特徴づけた全般的な弱気相場から慎重な回復局面へと移行しました。アジアの主要生産拠点では、価格を長期間押し下げていた過剰在庫が、川下需要家による慎重な在庫補充に伴って徐々に吸収され始めましたが、そのペースにはばらつきが見られました。トウモロコシデンプン価格は新穀期への警戒感から小幅に上昇した一方、ジャガイモデンプンの市場心理は前年の余剰在庫が残っていることから引き続き軟調でした。欧州市場では、冬季の作柄がやや低調だったことを受けて国内穀物供給が引き締まり、一部で安定化が見られました。一方、東南アジア生産者によるキャッサバ由来デンプンの生産は輸出市場で引き続き注目を集め、他地域の供給者に対する競争圧力を維持しました。
アナリストの見解
Procurement Resourceによると、市場は過剰供給局面を脱しつつあるものの、需要の本格的な回復にはまだ至っておらず、過渡期にあります。
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2025年、アジアの主要市場における天然デンプン価格は、供給圧力の強まりと需要の軟化を背景に、全体として下落傾向で推移しました。天然デンプンの主要カテゴリーであるポテトデンプンとコーンスターチは、いずれも上半期を通じて大幅な価格下落を示しました。供給過剰が主要な要因となりました。
中国とインドでは、生産量の増加が消費の伸びを上回ったことで、ポテトデンプンの在庫が高水準となりました。一方、コーンスターチの生産量も、豊作と製造効率の改善を背景に増加しました。原料の潤沢な供給により、天然デンプンメーカーは在庫を処分するために価格を引き下げました。
食品加工、繊維、紙、医薬品などの業界では需要が低迷し、各業界が発注を減らし、既存在庫に依存したため、需要は弱い状態が続きました。輸出環境も厳しい状況となりました。中国では為替変動や世界市場の飽和により海外からの引き合いが減少し、インドでも価格競争力が高まったものの、輸出の大幅な増加にはつながりませんでした。同時に、タイがキャッサバ由来デンプンの新たな市場開拓を進め、カナダでは中国によるエンドウ豆デンプンへの反ダンピング調査をめぐって注目が集まるなど、こうした動きが天然デンプンの貿易センチメント全体にも影響を与えました。
全体として、2025年の天然デンプン価格は、供給が潤沢な状態を維持する一方、経済情勢の不透明感から買い手が慎重な姿勢を取ったことで、下落傾向で推移しました。
ネイティブデンプンは、基本的にその純粋な形態、すなわち未改質形態のデンプンとして知られています。これは、長い炭水化物の鎖から構成されています。トウモロコシ、タピオカ、小麦、ジャガイモ、米、キャッサバ、その他の食品から得ることができます。 天然デンプンは冷水に溶けず、種類や温度条件によって異なる程度に膨潤することが知られています。食品分野だけでなく、工業用途においても幅広く利用されています。
食品添加物、増粘・食感調整・安定化剤、ゲル化・被膜形成剤、加工食品、バッターおよびパン粉、醸造用副原料、動物用飼料
Cargill, Incorporated, Novidon B.V, Tereos SA, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Roquette Frères SA
通貨US$（現地通貨での表示も可能です)
サプライヤー・データベースの利用状況はい
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湿式法によるネイティブデンプンの製造では、デンプンを豊富に含む作物の種子、根、塊茎からデンプンを抽出または採取します。
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